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• 林秋宜對咖啡，葡萄酒和威士忌的千香萬味，無止境探索，結合人生悲歡甘苦哲理的品香美學，譜寫成書，在書壇尚屬罕見。

   

  我很喜歡書中的辭句：“一杯‘對的’”咖啡，就好比你經歷精采的人生過程，生豆的品質就像我們的原生家庭，對應的烘焙就像是家庭教育對你生活的影響，萃取，就像是社會閱歷的累積，讓你有能力反觀過去，迎接更加美好的未來”。

   

  秋宜將咖啡製程從生豆，烘焙到萃取，比擬人生不同階段的淬鏈，終於昇華生香，令人回味再三。看完書後，對喝咖啡會有更深層的領悟，品嚐咖啡何止味譜與味域的界定，更含人生哲理，饒富逸趣。

   

  秋宜祖籍福州，2002年在宜蘭開設櫻桃經典咖啡空間，並將廈門華新路上一棟二層古洋樓，打造成知名的32號創意院落與香投咖啡學院。她樂此不疲奔波兩岸，傳播品香美學，終日與咖啡的香氣，滋味與口感熱戀，說她是玩香弄味的奇女子，恰如其分。

   

  自由開放的臺灣很容易取得歐美最新的咖啡資訊與趨勢，秋宜再將所學分享給大陸較封閉的咖啡圈，對促進大陸精品咖啡發展，貢獻很大，而今桃李滿神州，學員和她情同姊妹兄弟，令人羨慕。

   

  記得年前，秋宜帶一團大陸咖啡職人蔘訪阿里山和古坑的咖啡園，大夥見到咖啡園，奮不顧身，奔進園裏採摘紅果子，像透了幼兒見到糖果的歡欣畫面。秋宜老師在教導學員品香論味的同時，更擴大到回溯咖啡的產地，協助學生了解咖啡產業鏈上中下游的製程，也有意無意增進了兩岸咖啡人的交流。

   

  咖啡之學，博大精深，永遠做一名咖啡大學的學子，終生玩香弄味，是何等幸福的人生觀！

   

  林秋宜簡介

   

  2002年受邀在誠品書店宜蘭店開設精品咖啡空間，後來接續開設宜蘭Cherry經典咖啡，廈門32how咖啡館及羅東經典咖啡＆酒市場，2009年獲無SCAA Cupping Judge執照及國際級的咖啡生豆品質定鑑師，2012年在廈門聯合創立“香投精品咖啡學院”專注精品咖啡的教育與傳承，同時開設大陸第一個SCAA認證實驗室，2013及14年分別獲得SCAA精品咖啡教育講師及精品咖啡“金盃理論 - 金盃”考官資格和SCAA烘焙大師認證。

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