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• illy咖啡大學/意利咖啡大學 別名：Illy Universita Del Caffe

   

  地址：靜安區銅仁路258號九安廣場銀座8A

   

  不論是尋求上佳收成的豆農、致力於取悅客戶的咖啡師、或是想要在家享受美味咖啡樂趣的愛好者，對其進行教育和行業知識培訓，是保證咖啡品質的關鍵。

   

  傳播咖啡文化和知識是意利創辦咖啡大學的初衷。1999年，咖啡大學在意大利那不勒斯創辦，並於2002年遷至的裏雅斯特。

   

  今天，在全球有20多個意利咖啡大學分支機構，每個都是卓越咖啡的中心，推進對咖啡知識的研究和了解。

   

  咖啡大學傳授給種植者如何在自然條件下獲得好收成的方法，爲他們提供生態環保種植法和加工技術的實地訓練 ，還提供可持續種植發展的指導。

   

  對於餐飲服務行業專業人士，咖啡大學的課程包括咖啡製作和新品開發的密集實戰演練，咖啡館管理和營銷的新知識，以及提升客戶體驗的真知灼見。

   

  對於咖啡愛好者，爲他們提供的課程涵蓋咖啡歷史、基本化學和生物學、欣賞品鑑精品咖啡的方法等。

   

  illy 來自意大利，這個家族企業有 85 年的歷史。你能在一些餐飲門店外看到“illy”紅招牌，說明這家店由 illy 供應咖啡。但是你卻很少能看到 illy 咖啡單獨的咖啡店，尤其是在中國。

   

  illy 咖啡主要銷售渠道包括酒店、咖啡館和一些中高端餐飲品牌，在中國的客戶包括萬豪酒店、四季酒店和哈根達斯等。它有自己的咖啡館 illy caffe，目前中國只有北京僑福芳草地一家店。

   

  illy 咖啡的袋裝咖啡、咖啡豆、膠囊咖啡和咖啡機也直接銷售給個人消費者，在精品超市 citysuper、久光和 Ole 中它設有專櫃。illy 咖啡目前 4.67 億歐元的年收入中 67%來自 B2B 客戶，有約 20%來自個人消費者。在中國這個比例略高一些：40%的收入來自個人消費者。它還爲一些公司提供辦公室咖啡，華爲是其中一個。

   

  從咖啡豆和咖啡粉產品來看，illy 的價格和定位比 Lavazza（意大利另一家咖啡家族企業）或雀巢等品牌更高端一點。他們經常和包括小野洋子、Jeff Koons 在內的藝術家合作推出典藏杯。illy 整體的品牌形象比較端莊。