專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 以我的經驗

   

  錢不是重點

   

  重要的是要跟對老師

   

  ‘好的老師帶你上天堂’

   

  這是至理名言

   

  我看過太多老師亂教

   

  結果學生學了錯誤觀念

   

  還把這樣錯誤觀念傳遞下去

   

  sca培訓課程在訓練上有其獨到之處

   

  至少有規範在

   

  老師照著規範教

   

  不會差異太大

   

  也不至於教錯太多

   

  C&G，重點不在咖啡，而是飲品

   

  就不用談了

   

  咖啡學院？更不用說了

   

  如果真的要學正確觀念

   

  查查看這幾年的WBC評審有誰

   

  評審都有篩選過

   

  找他們學，至少不會錯

   

  給你參考

   

  小弟是半路出家到烘豆廠任烘豆師，因爲師傅離職沒人教只好自費上大同大學的卓老師烘豆課程，推薦一下。至少上課所學到公司經過兩年的驗證都蠻能駕馭土炮烘豆機（陽春到只有數位溫度計…其他參數都是憑感覺…）

   

  在衝煮咖啡的部分只上過大學的C&G咖啡師證照班，目的是加快出杯能力，至少每杯要能有一定的水平。因爲當初計畫自家店還是需要親自站吧檯…

   

  以上所述總而言之主要是看您的規劃是什麼？目的爲何？

   

  業餘自己喝喝、練練功的話真的不需要花大錢考證照，找一些推廣教育或是職訓上課即可，甚至有些是有政府補助的。

   

  若是工作需要，非專業證照不可（有加薪）可以考慮sca培訓。

   

  至於開店或是一般咖啡店，其實沒有人會去看您有沒證照，反而是實作的經驗最重要。