有別於坐下來與友人閒聊的咖啡廳，街邊外帶咖啡店在上海也是越來越盛行，類似的咖啡店也越開越多。我覺得一部分的因爲是競爭強、店租金高，更多的是業者省下了人事費用與精力，專注在提供好咖啡給客戶。
開在鬧區、開在辦公樓附近、開在身邊都是飲料店的外帶咖啡大有人在，拜訪了不收現金只接受現上點單的 42 Coffee Brewers，休息幾年後再現江湖的精品咖啡 FishEye Café 以及開一個窗戶就能賣咖啡的 Manner Cafe。這些街邊咖啡的店面與空間雖小，但咖啡品質極好！
機器化手衝咖啡機，更科學更求穩定品質的
上海咖啡館-
FishEye Cafe
最噱頭的就是門口這一排可以一次衝五壺單品咖啡豆的自動手衝咖啡機。
位在長樂路上的 FishEye Café 開業一個月多，已經在網上一片討論。除了創辦人孫瑜曾任職蘋果電腦、更在西雅圖開過咖啡店外→是不是可以說這纔是真正咖啡界的蘋果，一個毅然決然棄高薪投入精品咖啡的科技人，幾年前將北京魚眼ㄦ咖啡收店後無聲無息，沉寂多年後的今天在上海重新展店，在咖啡界的討論話題肯定是少不了。
也許因爲背景與工作經驗，我想創辦人對於咖啡品質的講究更苛刻，也因此誕生了門口的自動手衝咖啡機 （沒有手了，店員雙手的功能只有研磨咖啡粉、放入咖啡粉、按下按鈕讓機器衝咖啡了），姑且不討論科學又精準的咖啡品質，這次的消費體驗我個人是很喜歡的！
FishEye Café 以外帶爲主，店內只有兩張椅子以及只能放咖啡寬度的桌面。
目測吧檯內的寬度跟外場寬度是一樣的，一樣的很瘦！
好吧！就這麼瘦的寬度了。
來分享一下店門這一排自動化手衝咖啡機的操作，放好濾紙按下上方的按鈕，同手衝咖啡的步驟一樣會先熱水衝過濾紙同時熱壺，接著手動再按一次按鈕，同樣也是先衝少許熱水，讓咖啡粉悶蒸數秒後再進行沖泡咖啡的步驟。在門外的角度就是欣賞咖啡沖泡過程，覺得被治癒了 （嘴角上揚
FishEye Café 也提供今年流行的氮氣冷萃咖啡
氮氣冷萃咖啡是將氮氣打入冷萃咖啡中，喝起來口感像是啤酒一樣的清爽，但需要儘快喝完避免氣體揮發少了那美妙的滋味。上圖店員正裝入氮氣咖啡，另一邊提供的是冷萃咖啡。
店很小，塞滿人就是這樣的畫面了。
爲何提到這次的消費體驗我很喜歡呢，是因爲店員對於我這問題這麼多又愛問的消費者，非常有耐心！就像對待朋友一樣的互動聊天，覺得在這喝咖啡很舒服自在。
今天我喝的是 Flat White （42 Coffee Brewers 譯爲澳白，在 FishEye Café，他叫做小白咖啡） 又是一個等不及拍照就先喝一口的畫面 XD
放涼了口感還是很好喝，很喜歡！
FishEye Café 的側招牌只有簡化的手衝咖啡 LOGO圖示，也是很容易路過。
FishEye Café
上海市長樂路688號 （靠近富民路）
據說即將在上海遍地開花
