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• 　　艾茵赫特莊園莊園歷史和種植環境？危地馬拉茵赫特莊園有什麼特色？

  　　

  　　艾茵赫特莊園一直扮演着中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園（以及 Macadamia 莊園）甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000公尺之間，種植着咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有着特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞着咖啡種植園，莊園年雨量約爲1800-2000公釐，相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好、富含有機物質。

  　　

  　　在2015年私人拍賣會上首度曝光的日曬批次大放異彩後，今年ERGOS精選艾茵赫特莊園中贏得COE拔尖名次的波旁品種來製作日曬微批次。我們相信波旁品種的「豐富調性、優異的平衡、與高度甜感」爲此批次帶來獨一無二的風味。經過水選、預浸、廣場日曬，最後在溫室乾燥等一連串的特殊處理下，ERGOS很榮幸能爲您推薦這批獨家來臺的艾茵赫特日曬微批次咖啡。

  　　

  　　咖啡簡介

  　　

  　　莊園：艾茵赫特莊園

  　　

  　　認證：雨林認證

  　　

  　　產區：薇薇特南果

  　　

  　　種植海拔：

  　　

  　　土壤：壤黏土

  　　

  　　遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林

  　　

  　　處理法：日曬處理法

  　　

  　　品種：波旁

  　　

  　　含水量：

  　　

  　　風味描述：盛夏綜合野莓甜蜜逼人，葡萄酒發酵感，百香果和茉莉花的香氣，蔓越莓汁明亮細膩酸值，亮點爲多汁的巧克力葡萄

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