哥斯達黎加 神父祝福 COE系列黃蜜處理 哥斯達黎加精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:55:09


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 哥斯達黎加 神父 祝福COE系列 黃蜜處理
  
  國家: 哥斯達黎加
  
  產區: 塔拉珠
  
  海拔:1,650M
  
  處理法: 黃蜜處理
  
  等級:SHB
  
  品種:Villa Lobos
  
  風味描述: 蜜糖、奶油、香草 、核果、果乾、滑順甘甜。

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。
  
  是2016年神父咖啡推出的一款新的系列,品質更優異,已達到COE優勝莊園的水準,杯測團隊在2017年哥斯達黎加COE大放異彩。
  
  Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前,神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。而黑金咖啡爲第一個買家,剛開始,黑金類似幫助的角色,但也發現這種方式繼續下去,合作無法長久,因此提出一些改善的方法,譬如微批次的分類,以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等,過了一年有了明顯的改善,產量也增加,且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。在各大賣場販售。
  
  去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠,於2016年1月28日正式啓用,現在,他們有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。

 





2018-07-04 14:41:33 責任編輯:未知

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