哥斯達黎加神父祝福 COE系列黃蜜處理哥斯達黎加精品咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:51:46

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　哥斯達黎加神父祝福COE系列黃蜜處理

　　國家：哥斯達黎加

　　產區：塔拉珠

　　海拔：1,650M

　　處理法：黃蜜處理

　　等級：SHB

　　品種：Villa Lobos

　　風味描述：蜜糖、奶油、香草、核果、果乾、滑順甘甜。

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。

　　是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品質更優異，已達到COE優勝莊園的水準，杯測團隊在2017年哥斯達黎加COE大放異彩。

　　Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家，每個農家約有1-2公頃的咖啡園，每年把採收的紅果實賣給大公司，賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說，神父，除了傳教之外，也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前，神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地，幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆，且協助尋找更好的買家。而黑金咖啡爲第一個買家，剛開始，黑金類似幫助的角色，但也發現這種方式繼續下去，合作無法長久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分類，以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等，過了一年有了明顯的改善，產量也增加，且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。在各大賣場販售。

　　去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠，於2016年1月28日正式啓用，現在，他們有了自己的處理廠，可以做出品質更好的咖啡，可以幫助更多的農民，讓他們一年的辛勞，得到更多的回饋。

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