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• 今年的埃塞俄比亞“紅櫻桃計劃”咖啡終於來囉！

   

  埃塞俄比亞是阿拉比卡種咖啡的發源地，擁有地球上最多樣化的品種。主要產區有西達摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Kochere、哈拉Harar、和蒂馬Djimmah 等地區（埃塞俄比亞的英文地名有很多稍有差異的不同拼法）。

   

  西達摩、耶加雪菲、和科恰雷是主要的水洗精品豆產區。最爲人所熟知的耶加雪菲，是位於西達摩北邊的一個小城市，平均海拔爲1,850到2,400之間，年平均降雨量則爲1,300mm。由於其獨特的地理環境和特殊風味，因此自西達摩產區獨立出來。耶加雪菲以其香水茉莉花花香和柑橘特徵聞名。日曬耶加雪菲擁有草莓與奶油般的口感，而哈拉/西達摩則有著野性較強的藍莓漿果風味。

   

  本月我們先推出兩支日曬咖啡，無論風味或口感都十分令人驚豔：

   

  品名：日曬西達摩 谷吉夏奇索 鄧比屋多村 慕麗煦處理廠

   

  （Guji Shakiso Danbi Uddo Mulish Station Natural G1）

   

  產區：谷吉（Guji） 夏奇索鎮（Shakiso）

   

  處理廠：慕麗煦處理廠

   

  處理法：日曬

   

  海拔：2000 m

   

  等級：G1

   

  風味敘述：檸檬、甜橙、濃巧克力混和花香調、麥香紅茶、乳脂、

   

  蔗糖甜、口感輕柔滑順