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• 肯尼亞 麒麟雅加 季楚谷處理廠 AB TOP

   

  麒麟雅家與奈裏是肯尼亞最好的兩個產區，緊鄰肯尼亞山的的原

   

  始森林。此地咖啡以味道強烈。層次豐富。口感紮實聞名全

   

  世界。這是一支經典壯闊的肯尼亞咖啡，採水洗處理，咖啡風

   

  味豐富。口感厚實。幹香有柑橘。檸檬的酸香氣息，啜飲時有

   

  香橙與奇異果的酸甜，伴隨著鮮明的花香，尾韻感受到蜂蜜。

   

  榛果及雞蛋花的甜感，質地像是滑順的優酪乳。甜美的花香

   

  及酸甜的莓果滋味。細緻迷人。伴隨著淡雅的綠茶香，均衡

   

  甜美，滋味細緻迷人。

   

  肯尼亞

   

  麒麟雅加 季楚谷處理廠 AB TOP

   

  Kenya Kirinyaga Gichugu AB TOP

   

  風味描述

   

  柑橘、檸檬、榛果及雞蛋花幹香氣，啜飲時有柑橘、檸

   

  檬、香橙與奇異果，伴隨著鮮明的花香，尾韻感受到蜂

   

  蜜及綠茶感，均衡甜美。

   

  咖啡檔案

   

  國家

   

  產區

   

  海拔

   

  處理方式

   

  品種

   

  肯尼亞

   

  Kirinyaga

   

  約1500——1700米

   

  水洗

   

  SL28、SL34

   

  苦味  ●●○○○

   

  果酸  ●●●○○

   

  甘甜  ●●●●○

   

  香氣  ●●●○○

   

  餘韻  ●●●●○

   

  咖啡故事

   

  Kirinyaga 產區座落在肯尼亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全世，與Nyeri公認爲目前肯尼亞最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農，加入於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進行生豆處理。

   

  1900 年左右，英國人把咖啡傳入肯尼亞。一百年下來，肯尼亞成爲世界上首屈一指的精品咖啡產地。

   

  優質的肯尼亞咖啡豆普遍栽種於海拔1300 與 2100 米之間，恰位於赤道下方，以肯尼亞山及Aberdare 山麓爲主。主要種植區包含：Ruiri、Thika、Kirinyaga、西肯尼亞山 （Mt. Kenya West）、Nyeri、Kiambu、Muranga

   

  1930年，由 Scott Laboratories （SL） 實驗室培育的肯尼亞獨特品種 SL28/SL34誕生，SL28 混有波旁、摩卡與也門的鐵比卡，風味極佳，甜味、平衡感和複雜性，顯著的柑橘、烏梅特色SL34與SL28風味相似，複雜多變的酸質與甜味尾韻，口感較 SL28 濃郁，也更爲乾淨。

   

  絕大多數咖啡豆由肯尼亞咖啡局統一分級檢定，然後在拍賣會場上出售，等級大分爲 AA+、AA、AB 三級，以咖啡豆的粒徑均勻度分級。