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• 商品描述

   

  危地馬拉 紅蜻蜓合作社 SHB EP 艾奇諾批次

   

  國家：Guatemala 危地馬拉

   

  等級：SHB

   

  產區：Cobán

   

  生豆處理方式：水洗

   

  烘焙度：中烘焙 M

   

  烘焙師：Mars Huang

   

  烘焙加工地點：Taiwan

   

  烘焙機：日本皇家富士直烘機 1KG 5KG

   

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  風味描述：

   

  奶油、蜜糖、巧克力、香草、西柚、甜度持久、口感細緻。

   

  還記是是在今年四五月時和來自危地馬拉的生豆商討論了好久，在過程之中我們以彼此的專業來分工，花了不少的時間在今年七月有了終於進了屬於Artigiano的批次咖啡生豆，以原來的生豆規格下在進行更嚴謹的篩選，爲了是完成零瑕疵的目標，因爲也唯有這樣的品質纔是我們所要求的上架品質，而在這之前最後定案的是來自危地馬拉微微特南果HueHuetenango產區，它位於危地馬拉的西北方，有著高地肥沃的土壤及豐沛的降雨量，更重要的是獨特的谷地所型成的雲霧帶氣候更適合咖啡生長。