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• 危地馬拉 薇薇特南果 希望莊園

   

  希望莊園（Finca La Esperanza）由Heleodoro de Jesus Villatoro Lopez在1953年，於危地馬拉東北方的薇薇特南果建立。憑藉著對咖啡的熱愛及家族未來的期許，而將這片土地命名爲Finca La Esperanza，就是代表希望的莊園。希望莊園一開始並無聯外道路，靠著人力將咖啡豆運送至山下的城鎮正是他的老本行，就這樣過了好多年，最後纔有了自己的卡車與道路。辛勤努力、不畏艱難、追求最好成爲希望莊園的理念，而後家族第二代、第三代相繼加入莊園經營，正因爲白手起家、得來不易，因此更加努力。延續著這樣的理念堅持，才創造了今天的優秀成績。希望莊園位於兩座美麗的山之間，而且擁有自己的溪流，較容易建造自己的處理廠，從種植、採收、水洗處理、日曬乾燥皆無須經手他人，如此才能維持一貫品質與莊園特色，而且莊園內的栽種品種很豐富更添風味的複雜度與變化。

   

  微微特南果是危地馬拉甚至是中南美洲最優秀的精品咖啡產區，主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，高海拔連綿的山區，陡峭的山坡造就特殊的圈谷地形，每個區塊都是獨特多變的微型氣候（microclimate）。

   

  生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時，並經過24-36小時的水洗髮酵，與日曬乾燥程序。其風味酸質明亮，甜度明顯並持久，成爲首屆危地馬拉C.O.E優勝莊園之一，並在Coffee Review取得93分的好成績！

   

  Guatemala Huehuetenango La Esperanza

   

  危地馬拉 薇薇特南果 希望莊園

   

  國家： Guatemala

   

  產區： 微微特南果

   

  海拔： 1,460M——1,590M

   

  處理法： 水洗處理

   

  等級： SHB

   

  品種： 帕卡瑪拉

   

  風味描述： 滑順的Body、香料甜感明顯、杏桃、花草茶、榛果巧克力、櫻桃、白葡萄柚、 高山冷杉香氣、餘味香料甜感持久。

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