盧旺達 尼歐西莎處理廠 紅波旁 水洗 盧旺達咖啡風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:51:41


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  •   盧旺達 尼瑪瓜別“尼歐西莎處理廠”紅波旁 品種 水洗
     
      Rwanda Nyamagabe“Nyarusiza Washing Station”Red Bourbon Washed
     
      地          域 Nyamagabe
     
      農    園   主 Buf Café合作社
     
      品          種 Red Bourbon 紅波旁 品種
     
      摘 取 方 法   手工挑選摘取
     
      精 制 方 式 水洗處理
     
      幹 燥 方 式 日曬乾燥
     
      標           高 1743米以上
     
      口           感 聞起來有李子與新鮮蕃茄的香氣,
     
      楊桃般的水果甜,以及烤杏仁、焦糖餅乾的風味。
     
      這支咖啡豆是百分之百的紅波旁品種,生產於盧旺達西部,
     
      海拔1743米以上的Buf Café - 尼歐西莎水洗處理廠。
     
      Buf Café是由Epiphanie Mukashyaka女士於2003年創建的合作社,並經由美援的珍珠計畫而開展。
     
      該轉型計畫致力於提升盧旺達咖啡豆生產事業:
     
      從早先的以量取勝,進一步轉型至高價的精品咖啡豆市場。
     
      Buf Café的水洗處理廠在咖啡生豆的處理上,用心程度令人驚豔。
     
      並且,豆子從採收、精製處理,一路到在被運送的過程中,都會被貼上標籤紀錄,
     
      用數字代號載明整個製作過程。這種簡單卻重要的做法,能夠確保品質的控管以及來源的追朔。


     

 


2018-07-05 15:25:08 責任編輯:未知

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