牙買加藍山是世界上最著名的咖啡。我們的藍山咖啡是從Wallenford莊園來，是由牙買加政府咖啡局認證的， 所有是1級正版阿拉比卡豆。 該種植園地區有豐富的火山土壤，有最佳的氣候條件種植咖啡，種植園地區由政府指定。生產是非常有限因而價值相當高。除了產量少之外，牙買加藍山咖啡濃郁的味道，充滿加勒比活力的文化 ,非常豐富的果香和略帶花香味而且回甘持久。入口轉苦爲甘，溫和順滑富口感。我們還帶來始終如一的品質。
Jamaica Blue Mountain is the most renowned coffee in the world. Our Blue Mountain Coffee is all grade 1 genuine arabica bean from Wallenford Estate which is certified by Jamaica Government Coffee Board. The plantation region is rich with volcano soil, optimal climate conditions for coffee planting and is designated by the government. The production is very limited in annual yield thus the value it deserves highly due to its rarity. We offer a lightly roast, rich yet highly smooth, very rich aroma and well-bodied taste of Jamaica, vibrant Caribbean culture. We also bring in consistent quality and reserves tiers tastes of herbs and mellow, the beans are further characterised by slight fruity and floral notes .
1953年，牙買加政府爲管理牙買加咖啡的品質，成立了牙買加咖啡局（Coffee Industry Board，簡稱CIB）。牙買加是全世界第一個以地區性來區分咖啡名稱的國家。就像法國的葡萄酒、乳酪、奶油等一樣，會以原產地來予以命名。要從牙買加出口的咖啡，全部都須經由牙買加咖啡局才能進行出口，特別是經法律授權從藍山區域收成的咖啡，是絕對100%的
藍山咖啡。
衆所皆知克萊斯代爾地區位於聖安德魯教區內，平均海拔高度1000米的咖啡生產地，而這位置正好也是
藍山咖啡生產地的中央。因此也被稱呼爲“藍山之心”。在這地區的附近有國內最大的國立公園、以及Grand Ridge森林保護區。
克萊斯代爾的歷史
克萊斯代爾莊園於1800年，由英國的Colin McClarty博士創立。儘管一開始只是旅行目的而去到了牙買加，卻深深喜歡上這塊土地而住了下來。這個莊園也是牙買加咖啡商業化最初的莊園之一。當時的教區名稱還是皇家港教區，後來才改爲聖安德魯教區。農民們開始發現，這個地區生產出的咖啡品質都相當好，因此跟進McClarty博士，在克萊斯代爾莊園附近開始種植咖啡。就這樣，克萊斯代爾地區種植咖啡的範圍越來越廣。克萊斯代爾莊園的咖啡在1800年代就開始有在出口了。
雖然現今克萊斯代爾莊園已經沒有實際營運了，不過當時的處理場、乾燥廠、水車，在200年後的今天依然保持完好。曾經作爲蜜月旅行住宿景點、與工廠接鄰的Clydesdale Great House，也被牙買加政府指定爲國家遺產。
克萊斯代爾地區的生產者，仍持續栽種著良好的帝比卡種咖啡。克萊斯代爾便是在這個地區所採收的藍山咖啡。無可取代、無可比擬，這份香味至今仍然不變。
◆SPEC
品名 藍山No.1 克萊斯代爾
生產國 牙買加
地域 聖安德魯教區Clifton Mount及克萊斯代爾
生產者 聖安德魯教區Clifton Mount及克萊斯代爾的生產者
規格 NO.1
缺點規格 3％未滿
目測大小 17/18目
樹木品種 帝比卡
其他 海拔：1,000m——1,250m 日光乾燥及機械乾燥並用
處理法 水洗
開花時期 1月 —— 5月
採收時間 1月 —— 2月
裝運時間 2017年6月
