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• 　　中美洲薩爾瓦多的西伯利亞莊園，位於從首都聖薩爾瓦多中心西北方偏西約60km前進的位置。西伯利亞莊園受聖安娜火山的影響，擁有火山性質的肥沃土壤，是個能孕育出良好咖啡的環境。其莊園管理者爲Hoff先生和他的妻子卡門，除了管理西伯利亞莊園外，還有另外五個莊園。這些莊園中，屬西伯利亞莊園爲最大規模，而哈亞今年主要銷售就是莊園內的pacamara品種。

   

  　　栽培pacamara位在農場中陡峭的地形，另外因爲強風之故，對於咖啡的生長是個嚴苛的環境，但Pacamara的根部強壯，即使這樣的環境當中也可以承受且穩固的成長，生命力很強的一個品種。實際上，採收的果實也在味道上呈現生長的層次風味。西伯利亞莊園的pacamara是可以喝到明亮且華麗的果酸，口感乾淨且圓潤光滑。她沒有豔麗的風味，但卻有平穩且耐人尋味的舒適感覺。 薩爾瓦多在中美洲是屬於小國，不過有關咖啡的種植確是令人關注且非常優秀的生產國。無論如何，請把握機會嘗試薩爾瓦多最優質的pacamara咖啡。

   

  　　西伯利亞莊園的日曬處理法的pacamara，擁有高雅的香味以及令人印象深刻的甜的餘韻。是因爲在製作的過程，非常謹慎且認真地管理，能感受到自然的發酵味，卻也是舒服的味道。

  
  
  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

  　 

  
   

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