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• 　　薩爾瓦多的咖啡，真的有其獨特的魅力。

   

  　　康科迪亞(El Salvador Finca La Concordia)莊園，位於聖薩爾瓦多(San Salvador)火山附近，毫無疑問的火山土壤，豐沛的年雨量2200毫米，氣候溫和，適宜咖啡樹。

   

  　　農場總面積約94.5公頃，種植海拔1300——1550米之間，約70%種植波旁種(Bourbon)，30%種植帕卡斯種(Pacas)。

   

  　　而所謂HiU,指的是協助提升小型農場品質的發展計畫。(埃塞俄比亞紅櫻桃計畫也是)該計畫找尋某些條件特殊的農場，教育並協助農民以符合H.I.U的生產規範生產高品質咖啡。

   

  　　因此所生產的咖啡是稀少、獨特、品質優異。

  
  
  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃