專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 布隆迪位於非洲的東部，爲一個小型不靠海的內陸國家，全國土地面積僅有2.8萬平方公里，但以農業爲主要收入的人民卻高達90%，其中就以咖啡又佔農業的80%。咖啡產業在這裏，毫不誇張的拯救了大多人民的生活以及生命，當地居民對於咖啡的種植重視，可想而知。
   
  布隆迪雖是東非共同體（East African Community，EAC）成員，但也是世界上最貧窮的國家之一。由於布隆迪長期被比利時殖民，目前官方語言仍延用法語，其狀況與鄰近小國盧旺達相似；但爲了與其他東非英語系大國（肯尼亞、坦桑尼亞及烏干達）融合，布隆迪也跟隨盧旺達的腳步，致力推廣英語。布隆迪其北、東、西面分別爲盧旺達、坦桑尼亞與剛果所包圍，其中與剛果民主共和國的邊界有超過一半是座落在著名的坦幹依喀湖面上。布隆迪因位於形勢陡峭的東非裂谷之上，境內地形複雜，坦幹依喀湖東岸突然高聳起來的壯麗山脊也是非洲兩大河流尼羅河水系與剛果河水系的分水嶺，固有“非洲之心”（The heart of Africa）的優美稱號。
   
  布隆迪的咖啡豆主要爲波旁品種，多生長在1700-2000m的高海拔地區，當地農民會同香蕉與其他豆類交錯種植。咖啡種植產地多集中於卡揚扎（Kayanza）產區和恩戈齊（Ngozi）產區，多以小農種植，然後集中送到大的水洗處理廠。
   
  布隆迪長程計畫 卡楊扎省 尼康吉山 紅蜜處理 波旁種
   
  Long Miles Coffee Project –Burundi Nkonge Hill Red Honey
   
  風味：黑莓， 較低似葡萄酸， 藥草（薄荷）， 黑巧克力， 尾段糖漿甜感
   
  烘焙度：中淺
   
  布隆迪-長程計畫
   
  因爲長期內戰的關係，布隆迪是世界上最貧窮的國家之一，直至2006年政局才較爲穩定。
   
  早期，因爲咖啡後製的處理技術不佳，布隆迪的咖啡豆常會出現馬鈴薯的瑕疵風味。
   
  2007年時，布隆迪開放咖啡產業，世界各國開始進入開發這片咖啡的處女地，小小的布隆迪
   
  在10年內已有一百多座的水洗處理廠。
   
  長程計畫（Long Miles Coffee Project）由卡森夫婦Ben與Kristy Carlson 所發起， 開始於2013年， 目的是提升
   
  布隆迪精品咖啡的水平， 長程計畫與超過4500位個別咖啡農合作，大部分住在兩座中央水洗場周圍， 他們興建
   
  的第一座水洗廠是布克（Bukeye）， 第二座是黑扎（Heza）， 他們帶著小孩， 移居到布隆迪， 懷抱在烘豆師與咖啡農
   
  之間建立直接關係的夢想， 希望能生產出最棒的咖啡， 並講述種植這些咖啡的農民的故事，希望可以連結
   
  生產端與消費端，直接改善產地農民的生活，並進而提升咖啡生產的品質。
   
  About longmilescoffeeproject
   
  http://www.longmilescoffeeproject.com/