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• 　Nyeri Thiriku Estate PB 肯尼亞 喜莉可莊園 PB豆風味和口感特色？

   

  　　咖啡豆是咖啡樹的果實，一般情況下，單一果實中會包含了兩片咖啡豆（flat bean），這被稱爲Type I（1號型態），然而受到前述因素影響，部分的果實在成熟時會變成只有單一豆子，這種橢圓形的單一咖啡豆被稱爲peaberry，也就是Type II（2號型態），peaberry通常出現在一串咖啡果實的末梢部份，因爲養分運送不足，所以產生分化不全的peaberry，一棵咖啡樹上僅有5——7%圓豆(Peaberry)咖啡豆。

   

  　　Thiriku Estate位於東非的肯尼亞是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農和合作社的結合形態。肯尼亞的咖啡樹多栽種於海拔1400米-2000米，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。

   

  　　Nyeri靠近肯尼亞山的高山區，也是重要的精品咖啡產區，海拔平均超過1500米，不少好咖啡也產在該區域，擁有肥沃的紅土壤、優良的生態環境及良好的咖啡加工技術，使得Nyeri成爲肯尼亞中部咖啡重鎮。

   

  　　Thiriku 2000年成立，由6個不同村落所組成，目前擁有約1,900名成員。由於Thiriku的海拔非常高的，Thiriku合作社是茶農以及種植咖啡的農民爲主。水洗站設立於位在將近1900米的位置，有趣的是Thiriku合作社的咖啡水洗站就設立在茶園裏，較高與較低溫的位置較能讓水洗處理的咖啡豆有較長的發酵時間與乾燥時，因此形成風味很好的咖啡豆。

   

  　　CUPPING NOTES:青梅 綠茶 焦糖 巧克力 油脂感佳

   

  　　Farm農莊名稱: Thiriku Estate喜莉可莊園

   

  　　Farmer農莊主人: Various small producers 不同種類的小農戶

   

  　　Region產區: Nyeri

   

  　　Country國家: 肯尼亞

   

  　　Altitude海拔高度: 1850 - 2100米

   

  　　Farm Size農場面積: 1900個會員組成