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• 　　西達摩省爲埃塞俄比亞重要咖啡產區之一，西達摩區的咖啡風味非常多元，由於降雨豐沛、肥沃的土壤、理想的氣候條件，再經過水洗處理的咖啡豆，乾淨純熟、甜美清新，具有別樹一格的特色。

   

  　　埃塞俄比亞是咖啡的起源地， 西達摩是重要的一個咖啡出口省，因爲地形、土壤成分、區域微型氣候的造就下，省內的每個城鎮區域所種咖啡豆味道都有微小的差異。水洗西達摩是典型的精品咖啡，深受臺灣人喜愛不輸耶加雪菲，味覺上清澈、帶有萊姆香氣的酸甜，非常有平衡感。

   

  　　跟許多開發中國家一樣，身處非洲的埃塞俄比亞有著亂政的問題。埃塞俄比亞有很多種族裔，但當權者只是其中一個族裔，而這個族裔正在用武力殺害其他族羣。在2016里約奧運時，男子馬拉松銀牌選手利勒沙 (Feyisa Lilesa) 在過終點後，舉起了叉型手勢聲援他被迫害的族人，也顯現了咖啡王國的政治問題。　　  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃