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• 　　耶加雪菲最爲人津津樂道的是它具有獨特、明顯的水果甜酸，一入口，香氣立即衝出，起初有令人愉悅的柑橘味，風味與茉莉花清香。“不太像咖啡，倒有點像水果茶”是很多人對中淺烘焙耶加雪菲共同的感覺。耶加雪菲顯現獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮，爲極具個性的高級咖啡，

   

  　　埃塞俄比亞Yukiro合作社沒有加入政府咖啡組織，所以許多工作都需要自己來，從來沒有看過這樣的做法，至少在埃塞俄比亞。合作社進行各種品質改進，產生夢幻般的咖啡，但是在這一段時間陷入沉重的債務壓力，農民往往無法回收利潤。

   

  　　但是這計劃至少讓他們的合作社Yukiro現在，已經實現了自給自足！由於健全組織與透明化，至少可以確認付出巨大資金將導致資源會被公平分配，投資處理廠，生產更好的咖啡。農場位於Goma Woreda地區，海拔1900——2100米間，Yukiro目前有520名會員，並且於去年增加日曬高架牀和倉庫容量。　　  
  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃