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• 　　肯尼亞卡納克處理廠 Kenya Kanake 水洗豆的風味和口感特點？

   

   

   

  　　【國家】肯尼亞

   

  　　【產區】奇安布

   

  　　【合作社】卡納克處理廠

   

  　　【處理法】水洗

   

  　　【品種】SL28/SL34

   

  　　【等級】AB

   

  　

   

  　　【風味調性】藍莓/煙燻烏梅/黑佳麗軟糖/烤布蕾焦糖

   

  　　【風味描述】烏梅蜜餞和深色莓果風味，伴隨烤焦糖甜香，口感明亮乾淨，餘韻甜美。

   

  　　在肯尼亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

   

  　　1930年，由”Scott Laboratories”實驗室培育、命名的肯尼亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。

   

  　　其中，SL28的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。而兩者都是爲了抵抗病蟲害和極端的天氣所培育出來，也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯尼亞風格。