肯尼亞 穆蘭納區
剛鐸處理廠 AB 級水洗豆有什麼風味和口感特點？
穆蘭納區(Murang’a)的剛鐸處理廠(Gondo)，過去隸屬於New Kirit合作社，現在則劃歸於規模更大、有四十幾個隸屬子合作社/處理廠的穆蘭納生產者合作社聯盟(Murang’a Farmers Co-op Union Ltd.)。穆蘭納生產者合作社聯盟的每年都會有暨內部杯測評比競賽，聯盟內一共四十幾個成員合作社都會送出樣品來參加評鑑（就是一開始提到的，剛鐸一舉拿下冠軍的競賽）。
這次的批次是我們的咖啡夥伴直接深入產區親自挑選的批次，以高於農民一般所得價收購，以直接貿易的優勢引進給各位。是經典的肯尼亞SL28品種，SL28擁有法國傳教士、摩卡、也門鐵比卡的混合血統。雖SL28的產量不如當初培育時的預期，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。(小編喝剛鐸這支豆子，就有感受到烏梅汁一般的回甘哦)
這一支冠軍批次，我們設定以中淺烘焙，一入口就像喝進明亮的葡萄柚汁，撇除了葡萄柚的果酸，更有蜂蜜般甜感湧之不竭，甜而紮實的口感在整個口腔翻覆著。中間堆棧而起的是黑醋栗、黑莓果汁，酸酸甜甜的滋味，溫度略低後又轉化成了潤喉無比的烏梅汁，雄渾無比。口感與風味的層層堆棧，挑戰著你我的感官極限！
Kenya Muranga Gondo AB
國家 肯尼亞
產區 穆蘭納(Murang’a)
海拔 1,900米
品種 SL28, K7
生產者 所屬合作社小農
年雨量 約 1,800 - 2,000 mm
處理廠 剛鐸 (Gondo)
合作社 穆蘭納生產者合作社聯盟
Murang’a Farmers Co-op Union Ltd.
處理法 傳統肯尼亞式水洗處理法
風味敘述: 柑橘、檸檬、柚子及小紅莓風味與明亮酸 質，伴隨著些許烏梅及煙燻香氣，並帶有清 新的花香氣息。
剛鐸處理廠舊屬New Kiriti這個合作社，現在則劃歸於規模更大，
有四十幾個隸屬子合作社/處理廠的穆蘭納生產者合作社聯盟
(Murang’a Farmers Co-op Union Ltd.)。
我們與剛鐸合作社的相會開始於2016年年初，
一場穆蘭納生產者合作社聯盟的年度大會暨內部杯測評比競賽，
聯盟內一共四十幾個成員合作社都送出了樣品來參加評鑑，
像這麼大的合作社聯盟組織，管理階層往往受限於歷史因素是比較守舊的耆老，
習於信賴肯尼亞傳統中間人(Marketing Agent)或肯尼亞咖啡局
(Kenya Coffee Board)的競標系統賣出當年的收成。
這場比賽，其實是我們這些精品採購員、當地出口合作伙伴，
以及聯盟內少壯革新派努力之下的成果。
這不只是一場比賽而已，在一整天的過程中，除了評分，
我們也嘗試與所有合作社代表交流如何杯測判斷品質好壞的機制與心得。
每位合作社代表也都拿到了簡易的評測表格，
體驗了咖啡評鑑的過程。對許多合作社代表來說，
這是他們第一次喝到自己栽種與生產的咖啡！
剛鐸這批次在第一輪中就引起小編的注意力，
深厚無比的實力即尾韻讓小編在杯測鄰近幾支樣品都受到不小的干擾。
