在巴拿馬市區的魚市場，夾在如紐約的摩天大樓叢林中，距離赤道不遠的巴拿馬首都揮著汗，ㄧ邊喫著炸魚，ㄧ杯喝著冰涼的椰子汁。ㄧ探巴拿馬運河，看著大型遊輪在運河中上上下下緩緩的前進，就不難體會在這非常炎熱的中美洲如何創照出大規模的商業大樓
最特殊的經歷是抵達David 機場，經過40分鐘來到BOQUETE,天氣變得清爽舒適。在前往莊園的路上，短短1小時個車程，時而豔陽高照，ㄧ片山嵐飄過來，瞬間傾盆大雨，在這說像是瑞士的ㄧ個小村莊，也像是清境農場般乾淨清新，如果說對咖啡有所幻想，可以滿足所有咖啡人對咖啡的幻想。在尋豆中總是有各個莊園主熱情地指導並ㄧ同校正，是咖啡人最幸福的時刻
天使之吻BESO DE ANGEL 栽種於Chiriqui, Panama. 海跋高度1,500 ——1,800米。 以純正的巴拿馬Geisha 種，以非洲牀將去除果皮的漿果，在日照充足又充滿大西洋及太平洋的迴轉微風中獲得合宜的天然乾燥。 天使之吻BESO DE ANGEL喝起來就像是親吻著清柔的微風，充滿奔放的香氣，喝起來是典型巴拿馬Geisha 充滿熱烈的橘香，因爲蜜處理使得風味超忽甜感，熟成水蜜桃的甜美，整體就像精緻的水果花草茶。尾韻是持久的香水味及茶香
品名 : 天使之吻BESO DE ANGEL
區域 : Chiriqui, Panama
海跋： 1,500 ——1,800m
品種 : 巴拿馬Geisha
處理法 : Honey 蜜處理
杯測風味 : 強烈花香調，水蜜桃香甜，葡萄，草莓，花草茶，口感柔潤，尾韻香水氣，伯爵茶調，水果芳香氣
<關於巴拿馬>
巴拿馬正式咖啡生產始於二十世紀初期，種植於該國最西部的山谷和山脈中，大部分以口感溫和的阿拉比卡咖啡豆爲主，其產量分別爲82%阿拉比卡和18%的羅布斯塔品種。種植在海拔高度2,300-3,500英尺（700-1,070米）的Chiriqui高原，被認定是巴拿馬最高品質的阿拉比卡咖啡，其中最著名的精品咖啡在Boquete和Volcan產區，因其在國際市場上獲得了較高的評等，並屢創下價格紀錄。
據說種植於該產區的咖啡，其口感濃郁，香味迷人，富有水果調性且酸性溫和。其可能原因爲該區幾乎所有的咖啡樹都在遮陰樹下成長，並於棚架上使用最佳的日曬法，作爲傳統上處理生豆的方式。還有一點非常重要，就是該區農場皆是純手工加工處理，只有在溼磨過程中才會使用機器。因此，在種子保存，農作技術以及去果皮方式，保留了一代又一代的傳統，並結合了現代的先進技術。
根據糧農組織於2013年的統計資料，巴拿馬咖啡的產量爲10,100噸，約佔全球產量的0.1%，種植面積爲22,400公頃。自1966年至2005年期間，咖啡生產統計數據顯示： 自1961年低於402噸產量，增加到1985年的1422噸，卻在2014年又降爲510噸。
巴拿馬的咖啡樹與農作物，最終受到其他咖啡生產國的天然有害生物影響。近年來，在20097公頃土地上嚴重影響咖啡莊園種植的害蟲是： 鐵鏽病，Ojo de Gallo和甲殼蟲。
巴拿馬雖然是一個小型咖啡生產國，但因其具有理想的生產環境，使其咖啡變得有特色，例如高海拔，火山質土壤，熱帶高原氣候所導致的水分與陽光均衡比例，諸多微型氣候，造就了許多獨一無二的咖啡風味和口感，由於咖啡樹生長於高海拔區域（從1.400 mts開始），低溫與較慢的生長速度，醞釀了完整的味道與香氣發展。
