巴拿馬咖啡莊園-卡門莊園位於巴魯火山地區，此地區非常接近波魁特地區。莊園是由目前第三代主人卡洛斯的祖父母開始經營該莊園，到目前爲止已經是50年的咖啡名門了。
農園標高約在1,700米的地方，周圍有溪水經過且日夜溫差大加上位於火山附近，因此擁有肥沃土地的先天條件。
巴拿馬咖啡莊園-卡門莊園（Carmen Estate ）是Franceschi家族所擁有，此家族是意大利裔，在1800年代從地中海科西嘉島（Corsica）移民到巴拿馬局，此家族在巴拿馬經營幾個生意--蓄牧、農業和造船。在1950年年代，Mrs. Carmen Franceschi建議她的丈夫Mr. Efrain Franceschi開始小規模咖啡種植，這樣子纔開始進行咖啡事業種植。今天第三代接棒人物是Mr. Carlos Ahuilera Franceschi。卡門莊園（Carmen Estate ）是位於巴拿馬西部Chiriqui省接近哥斯達黎加邊界的地方瓦肯山谷（Vocan Valley），此山谷是在巴魯火山（Baru volcano）的西邊，而巴魯火山是巴拿馬最高山，高3500米。由於巴魯火山提供肥沃的土壤，豐沛雨量及高海拔地形，成就此小區域咖啡傑出表現。
巴拿馬咖啡莊園-卡門莊園（Carmen Estate ）因爲擁有得天獨後地理環境外，嚴謹控管每個細節，層層篩選、記錄、檢討，在巴拿馬咖啡界中一直有著出色的表現，在巴拿馬每一年的咖啡競賽中是常勝軍之一。
來自巴拿馬頂尖莊園之一，卡門（Carmen）莊園在巴拿馬咖啡界中一直有著傑出的表現，在巴拿馬每一年的咖啡競賽中的常勝軍之一。
巴拿馬咖啡莊園-卡門（Carmen）莊園位於巴拿馬與哥斯達黎加交界的西北部山區，也就是約3300米的巴魯（Baru）火山，而卡門（Carmen）莊園就座落於瓦肯山谷（Volcan Valley）之中，一直是提供高品質的咖啡及保護環境爲原則來種植咖啡豆。
入口時口感濃而不膩，當咖啡汁液還在口中流動時出現了龍眼般的香氣及甜味，而吞入喉嚨後慢慢的帶出淡淡花香及久久不散的甜味，而且甜味持久，濃而不膩
適合烘培度：5 可選烘焙度3 —— 6
歷年得獎順序
Best of Panama “Cuping for Quality” Competition, Boquete, Panama, 3rd Place （88.37） April ’11
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition, Caturra Variety, Volcán, Panama, 1st Place
（88.96） April ’08
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Volcan, Panama, 3rd Place （89.71 pts） April
’06
Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 2nd Place （88.00 pts） April
’06
Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 1st Place （90.75 pts） April
’05
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place （92.54 pts） April
’05
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place （88.05 pts） April
’03
莊 園：Carmen 卡門莊園
品 種 : 堤比卡 Typica、山拉蒙San Ramon 、Mundo Novo、 Catuai卡杜艾、Caturrai 卡杜拉
等 級 : SHB EP
產 區 : 巴魯火山瓦肯山谷地區
海 拔 : 1,700 m
精製方式 : 水洗處理法
風味 : 甜蘋果、野梅、黑莓酸質、榛果、焦糖香口感紮實，淡淡花香甜味，散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，濃郁核果甜美
