專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 說到祕魯咖啡，有說不盡的有趣故事，
   
  古老神祕的印地安傳說、天空之城 （Machu Pichu）、
   
  不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca ）、突破天際的安地斯山高峯、
   
  南美最大的淡水湖-的的喀喀湖 （Titicaca，
   
  標高3812米幾乎快跟玉山一樣高）…，
   
  而且別忘了，祕魯也是臺灣戲稱草泥馬的駱馬的故鄉。
   
  祕魯就是一個這麼有趣的國度，
   
  而在精品咖啡界，祕魯也是一個最有趣的存在。
   
  說到祕魯咖啡，最容易聯想的是有機認證咖啡。
   
  祕魯的有機咖啡，
   
  除了與生俱來的人文自然條件以外，
   
  政府的大力扶植也是重要因素之一，
   
  幾乎可說是有機咖啡市場最重要的產區。
   
  但或許由於有機咖啡的刻版印象深植人心，
   
  祕魯的精品咖啡發展也容易被忽略。事實上，
   
  祕魯可說是擁有瘋狂的精品咖啡生產條件，
   
  不開玩笑，真的是瘋狂。
   
  得天獨厚於安地斯山脈，祕魯的海拔及地貌多樣性可說是獨一無二。
   
  搭飛機前往古都庫斯科，可在飛機上欣賞彈出雲端的安地斯山顛雪景，
   
  但在一小時航程之外的首都利馬（Lima），卻是一個不折不扣的海岸城市。
   
  我們前往祕魯的東部產區，這次搭的是夜行巴士，晚上八點發車，
   
  翌晨九點左右抵達的臥鋪。
   
  在短短的十二小時之內，從海平面越過約五千米海拔的山路，
   
  再下到約兩千米的產區，是畢生難忘的經歷。
   
  在祕魯，動輒1800甚至2000米的栽種海拔並非少見，
   
  以喜與大自然和平共處的印第安族爲主力的咖啡生產家庭，
   
  以最自然的栽種方式並保留了許多樹種的老欉。
   
  Peru Pasco Oxapampa Villa Rica Caturra Amarilla Natural
   
  祕魯 帕斯可區 歐薩磅巴省 薇拉瑞卡莊園 黃卡杜拉種 日曬處理
   
  風味敘述：
   
  香甜紮實的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、紅 心芭樂幹香香氣。
   
  入口爲令人沉醉的酒香、莓 果、桃子、蘭姆葡萄、花香、
   
  及香瓜、木瓜等 複雜迷人的強烈風味。
   
  國家　　祕魯 （Peru）
   
  產區　　帕斯可區（Pasco）
   
  歐薩磅巴Oxapampa
   
  海拔　　1,700米
   
  品種　　黃卡杜拉
   
  年雨量　約 1,200mm
   
  處理法　日曬