危地馬拉薇斯卡亞咖啡莊園介紹 危地馬拉咖啡風味特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-24 22:01:12



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  薇斯卡亞咖啡莊園座落於危地馬拉最早的生產區內,兩百年來以他高品質的咖啡著名。薇斯卡亞莊園的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生長,溫度 21 至 27 度,受到太平洋海風和溼氣的影響,相對溼度在 70——80%,降雨量在 4000 至5000 公釐,是危地馬拉八個產區中降雨量最高的。由於鄰近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因氣候條件和不可預期的降雨,大多的莊園都有自己的水洗工廠,而後將咖啡放在院子裏曬半乾,再以低溫方式烘乾。

前街建議衝煮參數:
    手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右
    法壓研磨度建議是4,水溫90℃
    虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃
    愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃

 

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2018-07-09 18:45:53 責任編輯:未知

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