專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 希拉水洗廠 （Shyira） 是盧旺達西部尼亞比胡 （Nyabihu） 產區一顆明亮的新星，2017 年才正式啓用，希拉位於海拔 2000 米，並從海拔 2400 米的小農戶收集櫻桃，海拔 2400 米可以說是所有盧旺達產區中海拔最高的！
   
  希拉 A1 是一支品嚐後令人難以置信如此美味的咖啡，也是 Colonna 在這個產季中最喜歡的一支咖啡。會先品嚐到忍冬花香、黃金奇異果、甜瓜風味，最後木蘭尾韻。
   
  希拉的全水洗處理，通常是發酵 12 小時，再進行日曬乾燥 35 天。水洗廠僱有一名全職工作人員，在採收季期間會增加 42 名季節性工作人員，爲 1,869 名咖啡小農提供 29 個乾燥牀，用來處理櫻桃。
   
  希拉屬於“Muraho 貿易公司”（Muraho Trading Company），Muraho 在盧旺達與五個水洗廠合作，除了希拉外，還有 Kilimbi、Rugali、Gisheke、Bumbogo。Muraho 致力於玍善咖啡生產的品質。在上個產季中，Muraho將 11 萬株 （Kilimbi 提供 5 萬株、Rugali 提供 6 萬株） 咖啡樹苗分發給尼瑪謝克 （Nyamasheke） 的農民，這個計畫培訓與幫助了小農，使他們能借由提高咖啡生產品質，來獲得更高的收益。
   
  盧旺達咖啡-尼亞比胡 希拉水洗廠 紅波旁 全水洗
   
  Rwanda Nyabihu Shyira Red Bourbon fully washed
   
  生產國：盧旺達 Rwanda
   
  豆種：紅波旁 Red Bourbon
   
  產區：尼亞比胡 Nyabihu
   
  水洗廠：希拉水洗廠 Shyira Washing Station
   
  生產者：水洗廠附近咖啡農
   
  海拔：1800-2400米
   
  處理法：全水洗 Fully Washed
   
  採收季節：4-6月