肯尼亞 AB 麒麟雅嘉隆耶多合作社肯尼亞咖啡風味特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:53:38

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　Kenya AB Kirinyaga Rungeto washed

　　肯尼亞 AB 麒麟雅嘉隆耶多合作社水洗

　　Kenya AB Kirinyaga Rungeto washed

　　生產國：肯尼亞 Kenya

　　豆種：SL34、K7、SL28

　　產地：麒麟亞家 Kirinyaga

　　合作社：隆耶多 Rung'eto 農民合作社

　　生產者：附近小農戶

　　海拔：1750-1850米

　　土壤：紅火山土

　　處理法：水洗 Washed

　　採收時間：2018年2月

　　風味：葡萄乾、黑醋栗、香草，果汁口感

　　肯尼亞隆耶多農民合作社 Rung’eto

　　隆耶多農民合作社 (Rungeto Farmers Co-operative Society) 位於肯尼亞山的南坡，下轄有三個水洗廠。

　　隆耶多 (Rungeto FCS Ltd) 成立於 1996年，從 Ngariama FCS 農民合作社脫離，種咖啡始於上世紀 1952 年，目前的三個水洗廠都是在 Ngariama Society 時代建立的，最早的是 Kii 水洗廠 (1965)，然後是 Karimikui (1968)，最後纔是Kiangoi (1995)。

　　隆耶多的主要產季是每年 10、11 月，處理完之後，到隔年 1 月就可以準備上市販賣。另一個收穫季是早收季，5、6 月間採收，8 月去殼，數量只有全部產量的 10%。

　　年平均雨量 1300-1800mm，雨季分兩次長與短，主產季得到的長雨季雨量相當充足，每年從 3 月開始，6 月結束，早收季的短雨季雨量較不穩定，10 月開始，12 月結束。主要開花季在 4 月，次要花季則是在 10 月。

　　隆耶多的櫻桃採下來之後，同一天會送到水洗廠，在進行處理之前，會先進行篩選，紅色熟透的櫻桃與不熟、過熟櫻桃與異物分離，處理時使用純淨的河水，在最後進入滲漏槽之前循環使用。日曬乾燥後，就會送去幹處理廠去殼。