肯尼亞麒麟雅嘉卡賓加拉 SL34 肯尼亞咖啡風味特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:43:54

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　Kenya Kirinyaga Kabingara SL34 washed

　　肯尼亞麒麟雅嘉卡賓加拉 SL34 水洗

　　生產國：肯尼亞 Kenya

　　產區：麒麟雅嘉 Kirinyaga

　　水洗廠：卡賓加拉 Kabingara

　　水洗廠經理：Newton Mureithi

　　海拔：1600米

　　豆種：SL34

　　處理法：水洗 Washed

　　風味：紅葡萄乾、萊姆、葡萄柚、李子

　　麒麟雅嘉卡賓加拉 Kabingara

　　這支咖啡產自肯尼亞中央省的麒麟雅嘉 (Kirinyaga)，與奈裏並列肯尼亞最好的產區，緊鄰肯尼亞山的原始森林，附近的小鎮是 Kerugoya。

　　卡賓加拉 (Kabingara) 水洗廠建立於 1988年，距今已經接近三十年了，佔地 7 公畝，有 700 個活躍會員，附近好幾個村落例如Kamwana、Gatumbi、Kithama、Kathaka 的咖啡農，都會把櫻桃送過來處理，咖啡樹生長在海拔 1600米。卡賓加拉是 Karithathi 合作社所管轄的兩個水洗廠之一，水洗廠經理是 Newton Mureithi。

　　與其他的水洗廠不太一樣，卡賓加拉的產量相對很小，這使得他們有足夠的空間乾燥咖啡，其他的水洗廠往往因爲空間不夠，不得不收起還未完全乾燥的豆子，造成瑕疵風味。

　　卡賓加拉咖啡還有另外一個特色，就是這支咖啡含高達 99% 的 SL34，以及微量的 Ruiru 11。一般的肯尼亞豆通常是 SL34 與 SL28 混合，而且 SL28 要多得多，原因是 SL34 的產量較低，卡賓加拉的風味也因此與其他肯尼亞水洗廠頗爲不同。