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• 墨西哥咖啡據說是十八世紀末，由一位西班牙人從西印度羣島
   
  將咖啡樹移植到墨西哥。表現優異的墨西哥咖啡，口感舒適，
   
  味醇，酸性適中，溫和細緻，香氣宜人。墨西哥有12個主要
   
  生產咖啡豆區，其中娜雅裏特（Nayarit）位於墨西哥中西部，
   
  鄰近太平洋，咖啡種植在娜雅裏特（Nayarit）已經超過150年，
   
  在1860年有一個法國移民家庭開始種植。這裏咖啡種植在
   
  海拔高度1200-1500米，此山脈多爲火山區，土壤爲火山灰，
   
  高海拔與肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆順滑的口感與適度的酸。
   
  娜雅裏特（Nayarit）是墨西哥有12個主要生產咖啡豆地區之一。
   
  墨西哥 緊接在巴西、哥倫比亞之後的是產量居拉丁美洲
   
  第三位的墨西哥。墨西哥的咖啡產量，在二次大戰後明顯
   
  的上升。除了石油之外，咖啡是當地第二大宗的輸出品，
   
  對墨西哥的國家經濟有極大的影響力。娜雅裏特（Nayarit）
   
  沿海迎風面受東北季風影響，因爲雨量充足，肥沃的火山
   
  土壤，又具有豐沛的水資源，此批次娜雅裏特（Nayarit）的
   
  高原天堂莊園（Mi Cielito） 日曬咖啡果實以日曬法
   
  來精製，保留了生豆最原始的香味與風味。墨西哥也是
   
  有機認證咖啡最大的生產國之一，因爲地緣因素，大多數
   
  咖啡銷往美國。該國咖啡產業開始於19世紀，主要栽植的
   
  都是阿拉比卡品種，超過兩百萬的墨西哥人倚重咖啡維生，
   
  75%的墨西哥咖啡小農種植咖啡面積在都小於兩公頃的土地
   
  ，這些小農每年約生產該國產量30%的咖啡，其餘則是由
   
  大型或是產能較高的農場來產出。
   
  墨西哥咖啡 娜雅裏特 高原天堂莊園 日曬
   
  MX Nayarit Mi Cielito Nat.
   
  這一羣共10位咖啡農在2008年開始合作，他們將重心放在利用永續發展的方法種植咖啡，以保護環境以及咖啡農本身的生活品質，甚至是他們所居住的社區。他們共同耕作約 40 平方公里的土地，位在韋拉克魯斯地區，他們努力地栽培咖啡，希望他們所種植的每個品種，都能展現最獨特、最吸引人的特色，爲了達到目標，他們在種植階段採用紮實的耕作法，採收時只挑選最成熟的咖啡櫻桃，進行生豆處理時用非常嚴謹的標準挑選。
   
  產地：墨西哥
   
  農場： Nayarit Mi Cielito . 合作社
   
  咖啡品種：帝比卡、波旁、卡圖拉、新世界種
   
  海拔高度：980——1140米
   
  生豆處理法：日曬乾燥
   
  MX Nayarit Mi Cielito Nat.
   
  風味敘述：風乾橘味、堅果、玉米、吐司 平衡順口

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