贊比亞Lupili Estate路霹靂莊園 贊比亞咖啡風味特點與肯尼亞的區

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 06:46:53


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  • 贊比亞咖啡AA Lupili莊園│Zambia AA+ Lupili Estate
     
    咖啡產區:贊比亞/北部洲/Kasama地區
     
    莊園名稱:路霹靂 (這樣叫起來比較威…其實就是 Lupili )
     
    品質分級:AA Plus/18目以上
     
    咖啡品種:坦桑尼亞和肯尼亞的衍生波旁種
     
    種植海拔:1400——1500米/含鐵質土壤
     
    生豆處理:水洗法
     
    採收年份:2017年
     
    採收季節:每年六月份到九月份
     
    贊比亞的領土長的有點怪怪的,北方洲剛好凸出一大塊,
     
    正巧在馬拉維的正左方,坦桑尼亞的左下方,緯度頗適合種植咖啡,
     
    大約在1950年代,從肯尼亞以及坦桑尼亞引進咖啡豆品種來做培育,
     
    所以風味頗近似肯尼亞豆,但因其特殊的含鐵質豐富的土壤,造就其特殊風味。
     
    在City+烘焙度時,口感偏櫻桃以及巧克力味,略帶點刺激的舌感,複雜度頗高。
     
    類似肯尼亞的酸味,醇厚的口感,濃烈的酒味和泥土芬芳,低酸甘美,口感濃郁。
     
    贊比亞咖啡味道與肯尼亞很相似,不過氣味香甜,含葡萄乾味,留香較長,餘味悠長,口感較肯尼亞輕柔,本身更加微妙多變頗具複雜性但又具有很均衡的口感。有人讚譽爲‘晚飯後最好的咖啡’。

 

2018-07-10 18:00:26 責任編輯:未知

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