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• 　　黃金曼特寧的風味和口感特點？種植環境如何？
   
   
     公豆主要生長於咖啡樹的向陽面，海拔高達1300至1600米，頂級黃金曼特寧是經過多次仔細挑選而出的碩大圓熟公豆，瑕疵豆不多，屬AAA的等級，此咖啡豆口感濃烈，如酒般的醇度，獨特的草本香味及果香，淡淡的水蜜桃及櫻桃般的酸性，回甘香甜。
   
  　　曼特寧原爲北蘇門答臘咖啡生產地區，託巴湖(Lake Toba)傳統市集的名稱，而Pawani的黃金曼特寧咖啡是經過認證，品質最好，圓潤飽滿的豆子散發著自然的香甜，充足的日曬造就了溫潤的香氣。
   
  　　國家：印尼
   
  　　產地：蘇門答臘
   
  　　品種：timtim
   
  　　處理法：日曬
   
  　　烘焙：中焙
   
  　　蘇門答臘(Sumatera)是一個香料島，尤其是LAKE TOBA是一個風水寶地，有濃霧瀰漫的天然環境，非常適合咖啡生長。
   
  　　又加上種咖啡豆的旁邊可能就是種丁香，胡椒。
   
  　　湖邊也有茂密的森林，是蘇門答臘虎和犀牛還有吸血蝙蝠的生長地。
   
  　　沒準兒，曝曬在陽光下的咖啡豆都因爲有這些動物守護著，所以才特別。
   
  　　初步是用半水洗法處理。
   
  　　印尼潮溼的天氣，豆爾容易酸敗，所以會先初步去除漿果的外皮和部分果肉，再放在陽光下自然曝曬，最後取出豆爾。
   
  　　這樣一來保存了日曬的特別風味，又可以避免豆爾們酸敗。　　黃金曼特寧
   

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