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• 　　90+波西/展望 藝妓 日曬 N2 精品咖啡豆 Ninety Plus的風味和種植環境？
   
  　　260中美洲
   
  　　Ninety Plus Perci N2
   
  　　90+波西/展望 藝妓 日曬 N2
   
  　　國家：巴拿馬
   
  　　品名：90+ 波西 N2
   
  　　產區：Silla Del Pando, Volcan, Panama
   
  　　等級：N2 L39
   
  　　海拔：1250 – 1650m
   
  　　品種：Geisha
   
  　
   
  　　風味描述：
   
  　　櫻桃，多汁，長豆角，花香，熱帶水果，綜合果機的酸甜感。
   
  　　波西Perci名子源自於”洞察力Perspective”，是形容在咖啡評鑑時，
   
  　　對於在感官上所有刺激的觀察能力。Perci擁有非 常複雜的的風味譜，
   
  　　包含芒果、鳳梨、長角豆、李子、紅葡 萄、
   
  　　桃子、紅姜…，當我們在盲測這支咖啡的同時，
   
  　　我們認 爲這不是藝妓，而是埃塞俄比亞的日曬，
   
  　　因爲複雜的表現已 經超出一般我們在風味認知裏柑橘、
   
  　　茉莉花香明顯的藝妓。
   
  　　Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，
   
  　　並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。
   
  　　2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，
   
  　　並於隔年開始到現在，
   
  　　我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽
   
  　　看到Ninety plus得獎的蹤跡，
   
  　　去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，
   
  　　就有來自意大利、韓國、
   
  　　加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。
   
  　　精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，
   
  　　讓Ninety plus成爲生豆的市場上，
   
  　　頂級且獨樹一格的生豆代表。
   
  　　Ninety plus精緻的生豆培育和處理
   
  　　Profile Processing制度
   
  　　制訂Profile Processing制度，
   
  　　爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，
   
  　　並透過一次次的杯測和校正，
   
  　　確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
   
  　　Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級
   
  　　Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，
   
  　　有別於傳統水洗(Washed)、蜜處哩(Honey)、日曬(Natural)的處理法分類，
   
  　　同樣爲三項W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，
   
  　　所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
   
  　　W2 = 水洗風味
   
  　　H2 = 蜜處理風味
   
  　　N2 = 自然處理風味　　
   

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