90+展望瑰夏Perci，體驗咖啡神奇王國的傳奇豆！

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:57:19

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　精品咖啡普及程度越來越廣，咖啡饕客們也愈發的關注精品咖啡的評分品質。美國SCAA組織規定，杯測分在80分以上的咖啡便可被稱爲精品咖啡，那麼今天小編就跟大家聊聊90分以上的咖啡豆又是什麼樣子的！

　　提到這些豆子，就不得不提及美國90+公司，全名Ninety Plus Coffee ，這家公司只經營杯測分在90分以上的咖啡豆。有些朋友會覺得，90分以上很了不起嗎？如果瞭解杯測評分（Cupping）的規則後，就會知道，經過十多項幾近苛刻的評分規則評判後，仍能過關斬將被評爲90分以上是多麼不容易的事情了，那簡直就是高考狀元一樣的存在啊！

　　命名由來

　　“Perci”這個名稱派生於“perspective”。“perspective”本身的含義是觀點、視角。而取名爲“Perci”意指在我們對這款咖啡進行感官實驗的過程中，像往常一樣進行整體感官評測的時候，突然感受到了一個獨特經驗的刺激。

　　當90+團隊第一次對這款咖啡進行盲測時候，很確定他們是埃塞俄比亞的日曬咖啡。而第一個挑出來的想法是這絕對不是瑰夏品種。瑰夏基礎風味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是對於展望，瑰夏的基礎風味只是其中風味很小的組成部分，除此之外，它還有黑莓、黑巧克力、薰衣草、紅葡萄、蜂蜜、桃子等等很多味道。

　　介紹完畢，相信這款展望能挑戰咖粉的味覺，讓舌尖進一步昇華，品味傳奇咖啡王國90+帶來的夢幻般的味道！