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• 1、單品咖啡豆與拼配咖啡豆
   
  市面上咖啡豆主要分爲單品和拼配兩種，單品咖啡豆顧名思義指的是同一莊園所生產的同一品種咖啡豆。例如常見的曼特寧、哥倫比亞、耶加雪啡等等。每一種單品咖啡都有其獨特的風味特點，適用於手衝、法壓壺等衝煮方法。單品咖啡豆太複雜，這裏先不提。
   
  拼配豆顧名思義是將多種單品豆混合拼配在一起而製成。這種混合方式賦予咖啡風味靈活性和多變性，可創造出協調而有深度的味道，以彌補一種單品口感上的不足。意式拼配豆大多用於意式咖啡機制作卡布奇諾等花式咖啡，使得咖啡口感更加濃郁香醇。一般的咖啡店用的最多就是意式拼配豆，下面就來說說如何選購意式拼配豆吧。
   
  意式咖啡豆選擇哪家？如何選購意式咖啡豆：
   
  1.只選擇國內別考慮國外烘焙品牌，烘焙好15天和6-12個月的豆子是雲泥之別。
   
  2.淘寶是目前國內瞭解到精品烘焙最好的窗口了，一線的Fisher 隔壁工坊 前街咖啡 少數派 M2M 微焙的質量其實都在伯仲之間，配方來來去去就那麼幾個套路。對於量化的意式豆，大烘焙機會更穩定，所以推薦以上體量大點的烘焙商。
   
  3.選擇了合適的商家後，咖啡好不好喝跟萃取關係更大，把研磨和水質調整好，基本沒問題。
   
  4.58-150元一磅的意式豆都可以輪着試，其實真沒有外面的飲料貴，沒必要省，200元以上的如果沒有土豪設備，其實使用意義真的不大。
   
  5.我最喜歡前街咖啡的精品拼配，商用拼配。

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