最近幾年淘寶的咖啡店增長趨勢絕對可以用井噴形容，我把他們粗略分爲幾類，不吹不黑，挑選了箇中翹楚供你參考。
1 . 與咖啡種植園建立合作關係的咖啡店代表：M2M Coffee特點：價格公道，而且 Ninety Plus 咖啡豆品種最全講真，我跟人推薦過無數次 M2M 了，導致百度搜索 M2M ，前 3 位鏈接裏， 有 2 個都是我的答案，略尷尬。M2M 是一家南京的咖啡烘焙商，同時也經營着南京最好的精品咖啡店（評論區 @阿黑 提示，他們實體店是另一個名字，叫 Uni-Uni）。如果你日常在咖啡店點單時，有自己選擇豆子的習慣，或者偏愛 Gesha 瑰夏這個咖啡品種的話，那精品咖啡生豆商 Ninety Plus 的名字你一定不會陌生。Ninety Plus 正如其名，只提供優質咖啡生豆。而 M2M 的創始人張寅喆不但是兩屆世界咖啡師大賽中國賽區的冠軍，也是 Ninety Plus 簽約 Maker ，既烘焙 Ninety Plus 的咖啡豆，也參與到了部分生豆的採摘、處理和創新。在這家店，你總能放心購買到最齊全的 Ninety Plus 咖啡豆。比較難能可貴的是， M2M 真的很實誠，風味描述從來不亂講，而且價格實惠，幾乎同類咖啡豆裏，同一水準的，他們價格最優。同時他們對運輸很講究，用的是順豐速運，但是相應的運費也比較貴，如果在意物流費用的話，建議和朋友拼單吧
2 . 烘焙工作室/工廠代表：Fisher Coffee特點：性價比之王
如果你是爲公司大量採購，或者剛入門的愛好者想選擇價格經濟的咖啡豆，那試試 Fisher 吧。我曾推薦給一位不常喝咖啡的朋友，她就覺得味道和價格都很好接受。這家青島的咖啡烘焙商已經有數十年的經營歷史，水準穩定，性價比極高，他們出售的單一產地咖啡豆包裝通常都在 227g 以上，價格以 65 元 — 78 元居多。其實不少國內平均水準之上的咖啡店，使用的也都是 Fisher 烘焙的咖啡豆。因爲他家真的價格太便宜了，所以我夏天在家做 Cold Brew 這種消耗量比較大的咖啡的時候，就用 Fisher 的豆子！但是 Fisher 的產品線非常之多，建議在購買前一定要同他們的客服溝通清楚你喜歡的口味和日常的咖啡做法，否則有可能踩到你的口味“雷”點。
3. 知名連鎖咖啡館代表：質館咖啡， Seesaw Coffee，明謙特點：品質穩定，價位偏高
我剛開始在家煮咖啡的時候，經常購買這兩個品牌的豆子。這兩個品牌算是中國精品咖啡店的先行者，在線下都有規模不小的連鎖店鋪。坦白說，這兩家的價位都略高，絕對不算最優性價比的選擇，但是多年的經營，保證了品質的穩定。非常重要的是，如果你恰好在上海生活，可以先到店鋪，讓咖啡師根據你的口味特點推薦，先點上一杯，喝喝看，再去詢問這支豆子的特點和衝煮建議。這樣面對面的溝通，對於新晉愛好者來說非常重要。而且，這兩家的創始人都是營銷出身，非常注重產品包裝設計，所以也是日常小禮物的不錯選擇。另外加上評論區 鈺.pH正好 先生推薦的明謙。這家也算是上海的老店了，不僅有咖啡店，還有培訓學校等業務。
4. 海外咖啡店在中國代表：Tim Wendelboe特點：超好喝，而且好咖啡也不貴。如果看過我其它關於咖啡推薦的答案，你一定會發現我個人超喜歡柏林和北歐的咖啡店，味道驚豔，價格實惠。歐美的精品咖啡店，和國內的相比，最大的優勢在於：擁有長期優質穩定合作的生豆來源，既包括購買渠道，也包括他們自己管理的精品咖啡種植園；以及更爲成熟專業的咖啡烘焙。
Tim Wendelboe 品牌的咖啡豆最近東方航空旗下的企業將 Tim Wendelboe （北歐式咖啡領軍人物 Tim Wendelboe 的自由品牌）的咖啡豆引進中國，作爲喜歡北歐式咖啡的人，簡直不能更開心。TW 對待咖啡的理念，更像是對待水果，迄今爲止，TW 出品的咖啡，絕對是我喝過的最爲雅緻美妙的咖啡之一。這個我就不推薦具體的店鋪了，在淘寶和微店都已經有一些商家在出售。
最後，最後想給題主一個小建議：咖啡熟豆一旦研磨成粉，在很短時間內，對於咖啡氣味和口味有決定性影響的化合物成分，會大量揮發；即便被密封保存，好味道也會大打折扣。所以建議直接買熟豆回家，自己研磨呀。
