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• 　　巴布亞新幾內亞 西高地省 Kunjin昆津產區 水洗豆的風味和口感特點描述？
   
  　　巴布亞新幾內亞 是一個非常多元的國家，國內使用的語言多達八百種。多數位在高地的部落一直到1930年代纔開始與白人有所接觸，在這之前，外人對於巴布亞新幾內亞也認識不多；目前巴國處於十分矛盾的狀態，在西化影響與當地傳統文化之間來回掙扎。
   
  　　巴布亞新幾內亞 在1920年代開始種植商業咖啡，咖啡種子是由亞牙買加的藍山引進，屬於帝比卡種；當時，大部分的咖啡是由18家大型咖啡農場生產，現在仍有大型咖啡農場持續營運，但產量只佔全國的15%，目前大多數的咖啡來自個體農戶，他們在自己的“咖啡花園（當地人稱種植咖啡的空間爲咖啡花園）”種植咖啡，這些農人依賴耕作度日，而咖啡是其中一種作物，其實在巴布亞紐幾內並沒有所謂的“咖啡農”；每一戶的咖啡花園大約種有數千棵咖啡樹，送往水洗場的數量則是25——65公斤不等。
   
  　　Kunjin咖啡來自西高地省的瓦基山谷，鄰近哈根山鎮，小型咖啡農家在海拔高度1400——1800米種植咖啡；這批咖啡是在租借來的水洗廠進行生豆處理，這個處理廠就是老牌的John Gordon水洗處理廠。希望明年咖啡收成時，處理廠可以由我們在當地的合夥人經營，將機器換成全新的Pinhalense系統，如此一來，就能更加確保將來的咖啡品質。
   
  　　和巴布亞新幾內亞 進行咖啡貿易，並且認識它獨特的文化，是非常新奇的一件事。你可能會在雅加達就弄丟行李，一直到你離開巴布亞新幾內亞；坐上出租車前往首都莫士比港的Vision City購物中心，花了美金三十元買一件“銀色快手”的T-shirt，畢竟你沒有太多選擇，位於芒特哈根的Highlander飯店一晚要價美金三百元，晚上還有蟑螂橫行，你的房間也可能就在廚房上方，總之，祝你有個好夢！但另一方面，當地人大多住在偏遠地區，收入不高，巴布亞新幾內亞國內有如此發展不均，其中一個原因是礦業非常發達，各國企業在巴布亞新幾內亞大量開採珍貴的礦石，使得當地物價節節高升，畢竟礦業需要挹注大量資源。
   
  　　巴布亞新幾內亞同樣是非常有潛力的咖啡生產國，不過離頂尖水平還有一段路要走；當地有品質很好的家傳種，海拔高度非常適合種植咖啡，但社會經濟問題使得巴布亞新幾內亞無法生產出高品質的咖啡。然而我們今年所取得的這批咖啡，最大特色就是味道非常乾淨，且一如我們一貫的堅持，將來我們會將標準提高，挑選出品質更好的咖啡。
   
  　　產地：巴布亞新幾內亞
   
  　　產區：西高地省，瓦基山谷
   
  　　農場：多戶小型咖啡農
   
  　　咖啡品種：阿魯沙、藍山、San Ramon
   
  　　海拔高度：1400——1800米
   
  　　生豆處理法：水洗處理並於中央日曬處理廠乾燥
   
  　　咖啡風味：
   
  　　“ 口感厚實豐富，帶有香草、太妃糖和葡萄柚的味道。”