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• 除了冰滴咖啡，另一冰凍咖啡 —冷泡咖啡 （ Cold Brew Coffee ）  近年來亦廣受歐美人士歡迎，更在歐美地區捲起了一股新浪潮。冷泡咖啡Cold Brew 的製作方法比較像冷泡茶，即以冷水長時間浸泡咖啡粉，與冰滴咖啡  的原理有點相同。因此，冷泡咖啡Cold Brew 同樣少了高溫衝煮咖啡的苦澀與雜味，反而保留一種甘甜與咖啡本身的香氣。
   
  想隨時隨地可以品嚐到冷泡咖啡Cold Brew ？自制著實並不困難，關鍵在於咖啡粉與水的比例。一般利用 1 ： 4 或 1 ： 6 的咖啡粉和水比例來泡，但冷泡出來的咖啡較爲濃縮，所以需要額外加入冰塊或牛奶來稀釋。倘若喜歡飲冷泡黑咖啡的話，則不妨嘗試用 1 ： 16 的比例，但亦可以隨著自己的口味，而對比例進行調整。
   
  冷泡咖啡Cold Brew 製作方法如下：
   
  1.  將咖啡粉和水按照比例倒入可密封的玻璃瓶
   
  2.  以攪拌棒攪勻咖啡粉和水，加蓋密封，冷藏 10 到 15 小時
   
  3.  取出冷藏後的咖啡，倒入佈網或濾紙過濾咖啡粉，慢慢等咖啡流出來，不要用力壓，濃縮黑咖啡就完成
   
  4.  因爲濾出的咖啡是濃縮咖啡，咖啡因濃度很高，所以不能喝太高咖啡因的人士，最好根據個人口味，利用水、牛奶或冰塊稀釋
   
  天氣炎熱時，大家亦可以將冷泡咖啡製成冰磚，享用時加牛奶，加上少少橙皮，就成爲非常好喝的咖啡牛奶，適合製作冷泡咖啡的咖啡豆在淘寶的某些咖啡店中亦有售賣。
   
  冷泡咖啡Cold Brew 不但少了一般咖啡的苦澀和酸味，而且只要密封保存，可以冷藏較長時間，那樣就可以隨時在家都可以品嚐到香濃的咖啡了！