專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　赫爾巴述處理廠坐落於哥斯達黎加的西部谷地產區，位在橘郡城（Naranjo）正北方約五公里的山坡上，從開創者巴瑞堤（Barrantes）創建至今已有80年的歷史。現由開創者巴瑞堤兄弟的兒孫們共同經營，面積約30公頃，算是中型偏小的咖啡莊園。很多年來，莊園採收紅漿果後便將之販售給當地的大型處理廠，但自從2001年起購買了一套蜜處理設備後，家族堂兄弟姊妹們的咖啡漿果就全數交由自家處理廠處理。由於蜜處理技術純熟，近幾年得獎頻頻，處理場名氣大增，迅速獲得國際買家青睞，家族成員收入也迅速增加，成了微型處理廠革命運動一個非常成功的案例。

   

  　　莊園主要栽培西部谷地特有的在地品種--薇拉沙奇（Villa-sarchi），這是波旁變種品系，具有抗強風，喜好高海拔環境特性的品種，非常適合栽培在西部谷地區域。擁有絕佳的酸度與前段各式紛陳的水果氣息，甜度很高。

   

  　　近幾年莊園做了許多創新，其中就是引進包括傳統波旁，肯尼亞知名品種SL28,以及在巴拿馬大放異彩的藝伎（Geisha），雖然主要的產量還是來自當地特有的優秀品種薇雅沙奇，但加入了一些新銳品種的特色，搭配赫爾巴述在哥斯達黎加堪稱一流的蜜處理功力，造就了莊園拿下了2015年COE的冠軍殊榮，也創下了每磅42美元的超高得標價。　　
  
  
  前街建議衝煮參數：
    手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
    法壓研磨度建議是4，水溫90℃
    虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃
    愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」