專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　肯尼亞 尼耶裏 Nyeri Hill
  
         農場：尼瑞丘陵莊園

   

  　　品種：sl 28,sl 34,ruiru 11和batian

   

  　　處理法：水洗

   

  　　海拔：1,600至2,200米

   

  　　擁有者：Nyeri Dioceses

   

  　　城鎮/城市：奈裏

   

  　　地區：肯尼亞中部的尼耶裏縣

   

  　  風味信息：

   

  　　整體：黑巧克力，淡酒，幹漿果，櫻桃，柳橙，花香
   

  　　尼耶裏山農場位於尼耶裏縣的中心，距離著名的咖啡城尼耶裏僅3公里。這個大莊園由天主教的尼耶裏總教區管理，是肯尼亞最早和最大的咖啡農場之一。

   

  　　天主教大主教區擁有尼瑞山農場咖啡莊園的歷史可以追溯到1904年，當時，舒亞塔的父親們在舒亞塔傳教醫院的現址建立了第一個咖啡示範地。在農場區域內是意大利紀念教堂，在那裏，意大利聖多明我會的遺體和二戰中許多傷亡人員的遺體被安葬。

   

  　　海拔高度從1,600米到2,200米不等，氣溫從10攝氏度到30攝氏度不等。年雨量介乎750毫米至950毫米。土壤排水良好，有很深的火山土。所有這一切造就了一些真正與衆不同的土地，而且農場從全球各地的許多直接銷售中獲益也就不足爲奇了。

   

  　　當然，農場的目的是支持教會的天主教使命，主要是建立新的教會和資助教育。然而，農場咖啡銷售收入的很大一部分用於支付工資！這家農場有375名全年僱員，據說是紐約最大的僱主。

   

  　　除了農場內的其他農業活動----包括茶葉種植、牲畜管理、園藝和重新造林----天主教會在上個世紀通過農場的咖啡收入設法建立和維持了各種衛生、教育和畜牧機構。在農場轄區內，有超過23個機構，包括學校和學院、醫院、神學院和幼兒教育中心。如果計劃實現了，他們可能很快就會增加一個額外的業務！工廠和農場經理Meshak和馬丁正在創辦一家烘焙和包裝公司，爲當地的餐飲和旅遊場所提供高品質的咖啡。Meshak獨自擁有20年的烘焙經驗，所以他很有信心這次冒險會取得成功。

   

  　　自1934年起，這個農場就有了自己的乾溼磨坊，最初是由suriata的父親們用來磨自己的咖啡，然後再出口到都靈，也就是他們在意大利的出生地。這座原始的溼磨廠仍在運轉，多年來一直得到大量的維護和現代化。然而，今天的乾燥機只被用來處理重量不足的洗好的羊皮紙和mbuni（天然咖啡——這兩種都不符合成本效益，而且這兩種都主要進入當地市場）。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」