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• 原味咖啡
   
  即單一產地的咖啡。與之對比的是經典咖啡，即混合咖啡。
   
  用原味咖啡製作咖啡飲品，由於是單一產地，可以突出不同地區咖啡豆的特點。
   
  原味咖啡選擇技巧：
   
  1 注意原產地標識。有些產品雖然注有藍山字樣，卻寫有風味或混合，即表明不是原味咖啡。
   
  2 注意烘焙地標識。原產地並不一定是咖啡豆烘焙的最佳地點。著名SwissCoffeer出品的咖啡豆即是由瑞士百年烘焙工藝完成。
   
  3 注意包裝袋單向閥。包裝袋如果是全密封的，請不要選擇。全密封的包裝袋對咖啡豆的保存極爲不利。最好選擇有單向閥的包裝袋。
   
  單品就是原味
   
  愈來愈多精品咖啡店，提供單品 （ Single Origin ） 咖啡，而單品是相對並配 （ Blended Coffee ） 而言。簡單來說，單品可以是單一咖啡產國，單一產區，甚至單一莊園。
   
  按照 SCAE 的說法，單品的出現，最重要是可追溯源頭 （ Traceability ），讓咖啡愛好者知道，這類高品質咖啡，來自的莊園的獨特之處，而該味道代表了產地、產區、豆種。正因第三波咖啡浪潮，講究追求咖啡知識如衝煮方法、產地風味等，造就單品咖啡更普及。
  

  品咖啡味道更佳？

   

  飲原味咖啡，爲的是飲出咖啡真正的味道，因此不會加糖或奶。有烘焙師指，如以意式咖啡機做成單品濃縮 （ Single Origin Espresso ），在高壓情況下，咖啡的各種特點，如酸度、甜度、苦度都被放大，並非所有人都能接受；但如以愛樂壓（ AeroPress ） 衝煮，尖銳度就較單品咖啡低得多。另外，以淺烘焙或中烘焙，口味更易於接受，亦可嘗試在單品咖啡加水。

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