耶加雪菲金蕾娜安芭雅產區介紹 耶加雪菲的正確喝法 耶加雪菲特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 05:17:49



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  •   耶加雪菲次產區的劃分是大家所熟悉的,主要的區分爲科契爾鎮(Kochere)、耶加雪菲鎮 (YirgaCheffe)、瓦娜果鎮 (Wenago) 與金蕾娜安芭雅鎮(Gelana Abaya)。而在行政區劃分上,安芭雅 (Abaya)位於北邊,金蕾娜 (Gelana) 在南邊與科契爾相鄰,兩地生產的咖啡在進入ECX之後,合併爲”金蕾娜安芭雅”
     
      金蕾娜安芭雅鎮的產區位於安芭雅湖東岸的高山上,然而金蕾娜安芭雅鎮是在剛好夾在西邊的安芭雅湖 (Abaya Lake) 與東邊的耶加雪菲鎮之間,安芭雅湖是埃塞俄比亞南邊最大的湖泊,也因此提供了水洗處理廠重要的水資源,在金蕾娜安芭雅種植的農民多屬於埃塞俄比亞Tore民族,多數的咖啡生長 米之間高海拔地區。
     
      西林加村的Wondwossen Alemayehu處理廠位於1920米的高海拔地段,優質的咖啡即在此微地段生產。

    前街建議衝煮參數:
    手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右
    法壓研磨度建議是4,水溫90℃
    虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃
    愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃

 


2018-07-17 18:51:15 責任編輯:未知

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