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• 　　90+精品咖啡豆 金蓮娜阿芭雅丹奇夢Danch Meng瑰夏品種 有什麼風味和口感特點？

   

  　　丹奇夢Danch Meng/佳途

   

  　　國 家：埃塞俄比亞 Ethiopia

   

  　　產 區： 90+SNNP, Kambata

   

  　　莊 園：Kambat  Zone

   

  　　海 拔：1700-2000 米

   

  　　處理方式：日曬處理法 Natural Process

   

  　　品 種：埃塞俄比亞原生種 Ethiopian Heirloom

   

  　　淺烘焙 Light Roast

   

  　　風 味：可可、藍莓、李子、黑色覆盆子、多汁、花香氣、黑巧克力

   

  　　酸 度：中高

   

  　　Level up的丹奇曼意思爲"Perfect approach",來自耶加雪非 金蕾娜安芭雅 督門索小農，爲Ninety Plus專業的風味製程爲背景推出的產品。Danch Meng爲西達莫語中Good Aproach之意。

   

  　　Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，

   

  　　並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。

   

  　　2007年Joseph Brodsky

   

  　　正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，

   

  　　我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽

   

  　　看到Ninety plus得獎的蹤跡，

   

  　　去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，

   

  　　就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。

   

  　　精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，

   

  　　讓Ninety plus成爲生豆的市場上，

   

  　　頂級且獨樹一格的生豆代表。

   

  　　Ninety plus精緻的生豆培育和處理

   

  　　Profile Processing制度

   

  　　制訂Profile Processing制度，

   

  　　爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，

   

  　　並透過一次次的杯測和校正，

   

  　　確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。

   

  　　Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級

   

  　　Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，

   

  　　有別於傳統水洗（Washed）、

   

  　　蜜處哩（Honey）、日曬（Natural）的處理法分類，

   

  　　同樣爲三項W2、H2、N2，

   

  　　但不同處理法所創造的水果風味等級不同，

   

  　　所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏

   

  　　喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。

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