從1905年起，茵赫特莊園Finca El Injerto以尊重和保護原始大自然爲前提在危地馬拉-薇薇特南果（Huehuetenango）高山山地生產了品質卓越的咖啡豆，茵赫特莊園現在是由主人Arturo Aguirre和他兒子Arturo Jr.一起經營和管理。農場相當注重咖啡種植與環境保護，並且不斷的精進生豆處理過程的技術和設備，提供危地馬拉最好的精品咖啡豆。
西元1812年第一代主人Mr. Jesus Aguirre Panama來到了這片土地，一開始種植玉米、可可、辣椒和甘蔗。於1900年開始種植咖啡，並將這莊園取名爲“El Injerto”意思是農作物的”嫁接（the Grafting）”，原因就是因爲他們在這個地方以農業起家。歷經三代的經營且超過１００年曆史的茵赫特莊園擁有２４５公頃的咖啡種植區，其中７０％爲Bourbon品種，剩下的３０％爲Catuai， Maragogype 和 該莊園相當著名的Pacamara.
Aguirres以永續經營農作物爲目的，對於該區的土地品質付出心血管理還致力於環境保護，他們利用Parchment作爲機器的燃料、過濾生豆水洗過後的廢水，避免下游水污染、對於危地馬拉原有的樹木品種不但不過度砍筏還實行造林計畫。面對病蟲害，他們將果樹以優良的栽種管理方法取代農藥的噴灑，減少樹木和土壤的污染。還使用生物耕種技術，將咖啡櫻桃果皮利用蟲子轉化成lombricompos當作肥料使用於苗圃和採收前的果樹。整個農場還種植了很多的遮陰樹，除了控制了咖啡樹所需要的陽光量之外，更促進大氣循環，提供很棒的新鮮空氣 。因爲在Aguirre對於自然環境種種的努力下茵赫特莊園成功獲得雨林聯盟認證（Rainforest Alliance）的肯定，更自2002年起於Cup of Excellence（C.O.E）競賽榮獲大大小小的殊榮。
