A：一個高級 高！壓！鍋！
Q：對一個好咖啡師而言，具備哪些特點的
咖啡機才能算是一臺好
咖啡機？
A：出品穩定，續航性強，連續出品不帶喘，蒸汽穩定（打奶），黑科技云云，顏值，易保養，不容易來事（修鍋工市價：只要上門，300軟妹起收，傷不起啊……）。
Q：怎麼看懂一隻鍋（好咖啡之道好鍋造！）？
A：1、鍋爐：
單鍋爐（熱水/蒸汽鍋爐與咖啡出品共用鍋爐）：這種鍋目前已經基本被市場所淘汰了，只有少量機型還使用這種鍋（畢竟造價便宜），這裏不再贅述，爲啥呢，作爲一位酷炫咖啡師，你能忍受，做咖啡前要放掉蒸汽，做完咖啡再等蒸汽打奶，光是持續出品這一項，就足以將其PASS！
子母鍋爐：市面上的中低端機型最常見的鍋爐，基本能佔到整個市場的80%（預估）以上，原因無他，便宜！便宜！便宜！（重要的事情要說三遍）像飛馬E98（雙頭）手控市面上可以做到1萬3左右，其他牌子對比同等價格機型，比如諾瓦的某款機型，
優點：便宜，沒了，一個便宜三個愛，一臺用一兩年以後直接扔了再買一臺（辣媽的GS3單頭的價錢至少可以買3臺E98手控還有得找！），
缺點：缺點太多，就不一一贅述了，這裏就說一點，爲啥用幾年就扔呢，因爲子母鍋爐不能拆，修起來會哭的！（這裏聲明一點：飛馬 諾瓦 等等大衆喜歡的品牌也是有高端機型噠，不黑不擂！）；
多鍋爐加熱：比如高端壕推崇的辣媽GS3（50K的單頭機）Kees 的極速者（68K左右的單頭機）、中端豪喜愛的銀槍小霸王 火箭 R58 （23K單頭），Laspaziale S1 （15K單頭，萬能家用小星君）等等（機照自行百度），這裏只舉了較代表性的機型，因爲多頭機型商用機選擇太多了。
優點：多鍋爐的好處就是溫控，獨立咖啡鍋爐，確保咖啡出品不受大鍋爐溫度影響，可單獨對咖啡鍋爐進行溫度調節（PID溫控，有的機型沒有，一般可以選配），光憑這一點，就足以拉開與子母鍋爐的差距了，爲何強調這一點呢？每一款豆子都有最佳的出品溫度，一個咖啡師，瞭解自己使用的豆子，使用稱手的鍋進行出品，纔是專業的咖啡師。
缺點：比子母鍋貴，畢竟加多一個鍋，內部可就不止是加一個鍋辣麼簡單了，對比 集顯主板與獨顯主板之差異。多鍋爐加熱系統是目前較成熟的技術，市面上的中高端機型基本是用這種鍋 其他缺點，暫時想不到，待補充。
多鍋爐之蒸汽加熱鍋爐：La spaziale 的技術專利， 利用大鍋爐（熱水/蒸汽鍋爐）的蒸汽熱循環，對咖啡鍋爐進行加熱，優點參考 多鍋爐加熱篇，然後再加一個優點：節能；加熱更快（蒸汽在達到飽和的溫度可以達到300度，實際應用只有125度，但這已經足夠了），缺點：參照多鍋爐篇；
其他改良型加熱系統：比如 飽和式沖泡系統、Dalla corte 的多鍋爐系統 等等，有補充可以評論區與我交流。
2、黑科技（比如最新的觸控面板）、品牌效應、顏值、沖泡系統（改良E61沖泡系統）等等
總體而言，續航 鍋爐 水壓 氣壓不掉鏈子就是好
咖啡機了。
那麼，好的
咖啡機需要擁有穩定的氣壓 水壓這是毋庸置疑的。
也有人問我說 變壓機和普通咖啡機和全手動拉桿的區別。
其實現在很多咖啡人，什麼是變壓萃取，怎麼變，變壓萃取的好壞又在哪裏，體現在哪裏都不知道。
那麼推薦的話 3萬之內的 奧斯托利亞 諾瓦和飛馬都可以考慮，飛馬慎重！一定一定不要選擇金佰利！
3-5萬的話 機器人 辣媽 諾瓦 奧斯托利亞
5萬以上 今年的比賽機RS 諾瓦 機器人 辣媽 奧斯托利亞 飛馬 還有今年伊利在scaa展會推出的概念機 當然還有金佰利。
