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• 上萬甚至上數十萬的咖啡機，比起數百的咖啡機貴在哪？
  
  有很多方面可以談，比如：1：材質和部件選擇。防燙的蒸汽棒，穩定的閥門，數升大鍋爐，網濾的平均性。2：多鍋爐。Espresso需要92度水，打奶泡的蒸汽則是100度，分離鍋爐的必要性。3：操控的便利性。高低杯的自動檢測，反光板的設計，上把手的順暢程度。
   
  高端咖啡機壓力錶在整杯咖啡的萃取過程中可以做到幾乎紋絲不動，而普通咖啡機各有各的抖動。爲了達到這一點，需要昂貴的部件以及優秀的調校（可以類比汽車發動機調教）。壓力不均帶來的不便利性可以想像，在打奶泡時會讓你的泡沫時粗時細甚至掌握不好溫度，在萃取時會導致萃取不足或萃取過度等等。其實也有不那麼貴的啊，畢竟如果是自己在家搗騰也不需要到那麼專業的咖啡機（當然如果你是土豪請忽略）。 一、半自動咖啡機1.EUPA燦坤TSK-1826B4：低端入門款（也稱玩具機），如果投入不想太大，又想感受下自己在家做咖啡的感覺，強烈推薦這款，399的價格，還算精細的做工，雖然機身全塑料，但質量過硬。和500-1000之間的燦坤、德龍、飛利浦出品沒有太大差距，低端機第一推薦！
   
  仿s：基本上混過咖啡論壇、貼吧什麼的，或是對咖啡有點進階瞭解的啡友都知道這臺入門神機，以意大利藍旗里奧的SILVIA爲原型。雖然只有350ML的鍋爐，但至少也算是鍋爐機。57.5的粉碗也算是接近58MM的專業粉碗，衝煮質量什麼就不必談了，但運氣好的話（因鍋爐小，溫度不穩定）還是能做一杯合格的ESPRESSO。雖然外觀做工比較山寨，金屬收邊都可以割手，但1500級別這個價位基本上是沒什麼機器性能能超過這臺機器的。還有一個升級版，可以邊萃咖啡邊打奶的EM19 M2，不過價位也升高了好幾百。
   
  3.WELHOME惠家210S2：也屬於熱門機型，雖然是加熱塊設計，但萃取和蒸汽質量相對都OK。加上外觀設計現代，做工精細，熱機速度快，被很多工作節奏快的白領們推崇。 二、膠囊咖啡機代表品牌：Nespresso雀巢、illy外星人、callbell科貝爾等。選膠囊咖啡機第一步也是最重要的一步就是確定咖啡膠囊系統，因爲各個系統間膠囊是不兼容的，所以選擇的系統直接影響了以後可選擇的咖啡種類，必須慎之又慎。
   
  1.Nespresso雀巢：可以說是膠囊咖啡機裏的龍頭老大，雀巢旗下有兩大膠囊咖啡機品牌，Nespresso和Gusto。總的來說Nespresso的定位更高端，而且只提供Espresso膠囊，而Gusto主要針對奶咖和茶飲料。之所以說Nespresso的口味最爲豐富，是因爲除了官方提供的幾十種膠囊外，它還可以兼容第三方膠囊。 （少女心炸裂啊）2.illy外星人：illy的膠囊系統更確切地說，其實是灌入氮氣的咖啡粉罐頭。與雀巢Nespresso相比，illy膠囊價格更貴，口味沒那麼豐富，但是，注意但是，illy膠囊在萃取咖啡的過程中更加專業，跟雀巢不一樣的是，illy膠囊是一個7g標準的咖啡罐頭，並且illy採用了二段萃取的方法。
   
  3.callbell科貝爾：國產膠囊咖啡機品牌，採用k-cup膠囊系統，兼容的膠囊比較多，據說已經達到幾百種不同口味，價格也不算貴，算是性價比比較高的一款膠囊咖啡機，值得注意的是，callbell膠囊咖啡機屬於美式機，無法做Espresso。
   
  幾千元對比幾萬元的咖啡機區別還挺大的：
   
  幾百元的咖啡機通常用單一加熱快模組 無法同時萃取咖啡及打奶
   
  且使用小型直徑的粉碗 無法通用市面上的營業用零件 ex: VST
   
  而便宜的咖啡機通常使用小體積的加熱塊，加熱塊體積小代表能加溫的水量小，
   
  意味着水溫不穩定，帶來的後果就是咖啡萃取的結果不穩定，這次喝起來酸了，
   
  下次又苦了，那這樣要不要調磨呢？
   
  更重要的一點，幾百元的咖啡機通常沒有泄壓閥，當你不小心把粉磨太細出不了咖啡的時候，
   
  這就很尷尬了。

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