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• 　　介紹：

   

  　　近來因爲咖啡品質優異頻頻受到精品咖啡界關注的咖啡產國--盧旺達，其實咖啡栽培業的發展並非一帆風順—原本盧旺達一度擁有年產4.5萬噸生豆的成績，但發生在1994年百萬人罹難的種族大屠殺事件，幾乎毀滅了盧國的咖啡產業，咖啡出口量銳減至接近零…

   

  　　幸好在2000年開始，由美國國際開發署（USAID）協助當地發展農民合作社，加上該國原就擁有的優異風土條件—好比全國大部分的土地都位在海拔1400米以上的高原上；讓盧旺達不僅將產量漸漸恢復，當中還不少都是好物！

   

  　　因爲合作社運動的成功，盧旺達現有的生產型態與埃塞俄比亞頗爲接近—由地區性的合作社整合數量龐大的小農形成咖啡生產的主力，好比安芭肯達合作社與鄰近的穆莎莎（Musasa Co-op.）就都是良好的範例。

   

  　　成立於2005年的安芭肯達合作社位於首都吉佳利西北方約30公里處，現有大約2000位成員與兩座水洗處理廠。合作社致力於帶領農民以有機栽培的方式生產內容物豐富完整的優質漿果、在處理廠則採用高於正常水洗法浸泡時間兩倍的48小時浸泡爲生豆增加特色、輔以棚架曝曬時投入大量人力挑除可能因長時間浸泡或其他原因而產生的不良豆；加上引進公平貿易模式，改善了農民的收入與村落的基本建設，更讓農民能夠負擔得起教育與醫療服務…種種努力啓動了良性循環，讓農民更有意願與能力投入生產優質咖啡，使得咖啡品質年年上升—2010、2011、2012連續三年，安芭肯達合作社都在盧旺達的COE榜上有名，就是最具指標意義的肯定！

   

  　　風味：杏仁堅果、花香、青草原氣息、酸質與口感厚實、瓜類香甜感

   

   

   

  　　國家

   

  　　盧旺達

   

  　　產區

   

  　　盧薩希（Rusashi）

   

  　　生產者

   

  　　安芭肯達合作社

   

  　　處理廠

   

  　　盧薩希處理廠

   

  　　處理法

   

  　　水洗

   

  　　品種

   

  　　波旁爲主

   

  　　海拔

   

  　　1600——1800米

   

  　　採收期

   

  　　三月——七月

   

  　　認證

   

  　　公平貿易（Fair Trade）

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