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• 　　危地馬拉精品莊園咖啡豆 卡斯卡吉爾莊園 SHB的風味和口感特點？ 
  　　危地馬拉 New Oriente地區的 Finca El Cascajal莊園，主栽培Catuai品種咖啡生豆。爲保護環境，並生產出更優質的咖啡，該農場加入了雨林保護聯盟（RFA），也得到了UTZ認證。 Finca El Cascajal莊園以最新型的技術與UTZ認證的專業技術嚴格管理品質， 咖啡帶著極高的甜度與水果酸味。
   
  　　*風味：葡萄柚、黑莓、甜玉米、芋頭、堅果、巧克力，甜度高，果酸柔和與焦糖甜巧克力餘韻，整體乾淨醇度高。
   
  　　‧國家：危地馬拉
   
  　　‧產區：新東方 New Oriente
   
  　　‧莊園：Finca El Cascajal
   
  　　‧等級：極硬豆 SHB
   
  　　‧海拔：1500——1800米
   
  　　‧處理方式：水洗
   
  　　‧品種：Catuai
   
  　　‧認證：UTZ認證、RFA熱帶雨林認證
   
  　　從產量和品質評比危地馬拉是中美洲最重要的咖啡生產國之一，目前該國咖啡產區分佈全國八大區域：安提瓜、阿卡特南果、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、法拉漢尼斯、薇薇特南果…其中有五大產區屬於火山地質，另外三大產區爲非火山地質。 每年12月開始至次年3月是主要採收季，高海拔如薇薇特南果產區可採收至4月，處理完成後通常4-7月可出貨
   
  　　新東方（New Oriente）是危地馬拉八大產區中較晚發展形成的區域地質屬火山地質，土壤由均勻混合礦物變質岩組成，生產的咖啡來自小型家族擁有的小型莊園，近幾年名氣逐漸響亮，市場需求量大幅增加，區域內原本種植其他作物的農莊紛紛轉型種植咖啡
   
  　　這款來自新東方卡迪拉斯莊園的豆子是帕卡斯（Pacas）品種，帕卡斯屬波旁（Bourbon）的突變種，最早在1949年發現於薩爾瓦多與波旁相較，最大的差異是植株較矮，結果成串，帕卡斯品種也常被用來作爲培育配種，其中最知名的當屬帕卡瑪拉（Pacamara）就是帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype）的混血後代　　
   

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