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• 　　哥倫比亞 C.O.E競賽 第１名 極景莊園 Buenavista

   

  　　■　國家：哥倫比亞

   

  　　■　產區：多利馬

   

  　　■　海拔：1800-2000米

   

  　　■　處理方式：水洗

   

  　　■　等級：SHB

   

  　　■　品種：阿拉比卡

   

  　　■　栽種面積：10公頃

   

  　　■　排名：1

   

  　　■　分數：90.2

   

  　　■　農民：Astrid Medina Pereira

   

  　　■　國際杯測資料：

   

  　　香氣/風味Aroma/Flavor:

   

  　　桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，櫻桃派，藍莓，覆盆子，黑巧克力，生薑，紫色的葡萄，焦糖，花生醬，咖啡花

   

  　　Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom

   

  　　酸Acidity:

   

  　　鹽，石灰質，檸檬酸，酒石酸，複雜，蘋果，覆盆子

   

  　　Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry

   

  　　其它Other:

   

  　　整籃的水果在嘴裏，奶油，非常複雜的，夢幻般的餘韻，經典的風味輪廓

   

  　　Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profile

   

  　　Astrid Medina ，38歲，是一個照料家庭的母親之外，同時也是極景莊園的女莊園主，致力專注在咖啡管理。本次競賽她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，讓她的 咖啡，獲得哥倫比亞第一名90.2分的高分。她說“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery, since you may like it and others may not,” 咖啡很神祕，你喜歡但不一定其他人也喜歡，所以除了專注在每一步對咖啡的照顧外，你還必須要超越你所做的，她說Cup of Excellence 她們可以持續夢想和嘗試。Astrid Medina會將本次競標的收入持續投入在農場裏，他們會改善生產環境和更新咖啡處理設備，希望在未來能生產更多更好的咖啡豆。

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