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• 　　哥倫比亞精品咖啡莊園豆 薇拉產區瑪德蓮娜 卡杜拉品種的風味和口感特點？
   
  　　風味：成熟李子、覆盆子、櫻桃
   
  　　哥倫比亞 薇拉 Coocentral
   
  　　Coocentral （Cooperativa Central de Caficultores del Huila） 是薇拉中部地區最主要的一個農民合作社，目前有 3747 名農民會員，農民的農場大多位在 1400-2000 米海拔間，農場面積約 2-3 公傾，主要的種植品種有卡杜拉 （Caturra）、卡斯提歐 （Castillo），以及哥倫比亞 （Colombia）。
   
  　　這支咖啡來自 Coocentral 一位會員農民的農場，農場海拔 1800 米，面積僅僅 2 公頃，所種植品種是卡杜拉與哥倫比亞。合作社在不同的點設置收購點，集中採購農民的生豆，這些地點包括 Gigante、Garzon、Guadalupe、Suaza Tarqui、Pital、Agrado。收穫季節相當分散，五月到七月是主要的收穫期，十月到十二月是另一個收穫期。
   
  　　Coocentral 從 2005 年以來，已投資 280 萬美金用於社會資源，如，住家、大學教育、醫療健保 （支付病患一半的醫療費用）、喪禮、農場設施建設等，不向農民抽取佣金，並且支付更高的價格購買農民生產的鮮果。Coocentral 目前正與生豆商合作，改善農民生產的咖啡品質，來提升農民的生活水平。
   
  　　薇拉中部的處理法大都是全水洗，農民在自己的微處理場裏進行，用手動或電動的去果皮機，發酵方式採取幹發酵，通常在下午去果皮，然後就直接進發酵槽，放個一天或兩天。發酵過後的乾燥過程，一般採取日曬，以塑膠大棚保護，以防範雨水。薇拉氣候潮溼，乾燥是一大考驗，必須細心呵護，才能生產出高品質的生豆。不過薇拉地區的農民發明出各種方法，讓咖啡可以維持一致的質量，非常不簡單。
   
  　　生產國：哥倫比亞 Colombia
   
  　　豆種：卡杜拉 （Caturra）、哥倫比亞 （Colombia）
   
  　　產區：薇拉 Huila
   
  　　合作社：Coocentral
   
  　　生產者：合作社農民會員
   
  　　海拔：1800 米
   
  　　處理法：全水洗 Fully Washed　　
   

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