專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　哥倫比亞精品咖啡莊園豆 娜玲瓏產區 名駒莊園水洗豆的風味和口感特點？
   
  　　Colombia Narino Buesaco El Limo Alirio Gomez
   
  　　產區：Narino
   
  　　生產莊園：El Limo
   
  　　生產者：Alirio Gomez
   
  　　品種：Caturra）、Castillo
   
  　　海拔：1,975米
   
  　　處理法：水洗
   
  　　風味參考：花香、香草奶油、烤堅果、柑橘香甜、深色水果調、酸質平衡、細膩多汁。
   
  　　哥倫比亞的主要產區有Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。娜玲瓏省（Narino） 位於哥倫比亞的西南部，全境位於哥國的最高區域內，省會San Juan de Pasto接臨厄瓜多爾爾（Ecuador）和麪向太平洋。咖啡種植對娜玲瓏省是極重要經濟支柱，傳統上娜玲瓏省咖啡小農種植面積均小於一公頃。此省境內大部分咖啡種植地區爲屬於安地斯山脈的高山地形，偏遠山區，山脈陡峭，受著太平洋海風吹拂，省會San Juan de Pasto。同時娜玲瓏省（Narino）也是哥倫比亞咖啡重要產區之一，雖其種植面積範圍是14個大產區中最小的，但全境卻擁有特殊的圈谷微氣候之天然環境條件，因此生產出的咖啡品質是最好的，自古以來有著“教宗的聖盃”之美譽。
   
  　　本批次咖啡的名字比較長、也比較特別，其除了國家名稱（Columbia）、產區（Narino）和莊園名稱（El Limo）外，更加上莊園主人（Alirio Gomez）的名字；此外，因爲園主成長於鄰近布埃薩科（Buesaco）的娜玲瓏省，因此咖啡名上也同時出現了Buesaco。身爲微批次（micro-lot）小農的Alirio Gomez，在每年5-7月和11-12月間採收完咖啡櫻桃後，透過自己的微型處理廠（micro mill）處理細心照護採收下來的咖啡果，並進行後續的去果皮、發酵以及乾燥等生豆處理作業。在風味上有著花香、香草奶油、烤堅果及柑橘香甜的香甜感，深色水果調、酸質平恆、細膩多汁的口感。