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• 　　洪都拉斯精品咖啡莊園豆 聖文森處理廠水晶莊園卡斯種 水洗豆的風味和口感特點？
   
   
  　評測：
   
  　　幹香：甜豆漿、杏仁、乾果
   
  　　溼香：荔枝、豆蔻、開心果仁、花
   
  　　甜桃、薑汁
   
  　　馬黛茶、甜度極高
   
  　　平衡均勻、乾淨度好 ！
   
  　　品種:帕卡斯品種（Pacas種）
   
  　　產區:聖塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小鎮
   
  　　莊園:水晶莊園
   
  　　處理法:水洗處理
   
   
   
  　
  　　聖文森處理廠（Beneficio San Vicente）
   
  　　洪都拉斯古老經典的處理廠之一——聖文森（San Vicente）是家族經營的處理廠，在當地很有名氣，
   
  　　聖文森處理廠爲把關，讓咖啡豆品質更加提升！爲生產者提供技術提升的教育課程，
   
  　　與咖啡豆生產細節更加緊密！
   
  　　除了技術，更改善生產設備！！！
   
  　　每批咖啡豆都必須經過處理廠專業的杯測分級，如此嚴謹的品質把關！！！！！
   
  　　（當地有名農藝學者Mr. Angel Arturo Paz）主持處理場 聖文森處理場（San Vicente），
   
  　　這是爲什麼洪都拉斯聖文森處理場 常常在COE（Cup Of Excellence）杯成爲長勝軍的祕密。
   
  　　聖文森處理廠收購周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小鎮小農的咖啡櫻桃，
   
  　　雖然由於數量過少以致通常難以將這些小農產出批次各自獨立，
   
  　　但美麗獨特的氣候，處理廠對小農的知識、技術、經濟上大力幫助，
   
  　　使此區域產出的咖啡一直就以高甜度和水果般的調性讓人驚豔。
   
  　　洪都拉斯
   
  　　洪都拉斯開始種植咖啡已有兩百多年曆史（始於1804年）
   
  　　統計現在種植面積達二十八萬公頃，均以咖啡小農爲主，洪都拉斯咖啡農92%是屬於小型個體
   
  　　其咖啡園種植面積大都小於3.5公頃，這些咖啡小農就佔了宏國咖啡生產量的60%！咖啡在洪都拉斯是極重要的農作物。
   
  　　在咖啡園裏，咖啡農採收紅果子，水洗髮酵處理並加以分級來依市場的需求，滿足消費者不同的口味需求。
   
  　　洪都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，供應好品質的咖啡與獨特的咖啡風味，
   
  　　數量多而且品質精良！現已成爲中美洲第一大產國、全球前十大之咖啡出口國。
   
  　　洪都拉斯咖啡一向保持高品質，其價格亦是中美洲各國最具競爭力。
   
  　　小型、圓潤、略帶淺藍綠的咖啡，屬於溫和果酸，口感飽滿微甜，